баранина киев

Баранина Киев купить оптом и в розницу

Сегодня, чтобы попробовать вкусные блюда из баранины, совсем не обязательно искать ресторан грузинской или кавказкой кухни. Достаточно заглянуть на Столичный рынок – здесь баранина Киев продается как оптом, так и в розницу. Но как выбрать качественное мясо, ведь многие из нас покупают баранину крайне редко. Об этом мы поговорим сегодня.

Баранина Киев: какое мясо выбрать

Чтобы ответить на этот вопрос, определитесь, какое блюдо вы хотите приготовить. Будет ли это узбекский плов или шашлык? А может быть вы приготовите бараньи отбивные или сварите шурпу? Чтобы блюдо получилось вкусным, важно не только купить свежую баранину, но и выбрать отруб, который идеально подходит для этого блюда. Вот вам несколько рекомендаций.

Для шашлыка обычно берут лопатку, можно купить ногу барана и срезать мякоть с верхней части бедра. Если вы хотите приготовить плов рецепт которого предусматривает баранину, лучше купить шею барашка, корейку, лопатку или мякоть с тазобедренной части. Не забудьте добавить к плову курдючный жир купить который можно в мясных рядах. Хотите приготовить отбивные – берите вырезку или корейку на кости. Для супов, бульонов и студней можно купить рульку ягненка или верхнюю часть шеи. Если вы планируете готовить жаркое или рагу, можно купить седло барана, шею, ребра или грудинку.

Баранина Киев – это не только привычные нам универсальные отруба вроде лопатки, ребер или ноги. На Столичном рынке можно найти настоящий деликатес — каре ягненка. Это сочное, нежное мясо на тонкой сладковатой косточке, которое готовят на гриле или на сковороде всего несколько минут. Идеально приготовленное баранье каре – это хрустящая корочка и нежная розовая сердцевина внутри. Как видим баранина Киев представлена на Столичном рынке в широком ассортименте, но как из этого многообразия выбрать действительно качественное мясо?

Если вы уже определились с отрубом, рекомендуем купить качественную баранину. Определить ее легко. Принюхайтесь к мясу и осмотрите его. Запах должен быть душистый, свойственный баранине, а поверхность мяса сухая или немного влажная. Цвет жира и его консистенция часто свидетельствует о качестве мяса. Вам нужна баранина Киев с плотным белым жиром, мясо при этом должно быть светло-красным. Чем темнее цвет жира и мякоти, тем старше было животное. Старайтесь не покупать мясо старых животных. Оно имеет специфический аромат и само по себе достаточно жесткое. Самая лучшая баранина – это мясо животных не старше 3-х лет. Ну а мясо молодых барашков не старше 12 месяцев считается настоящим деликатесом. Правда найти его бывает непросто.

Обязательно поинтересуйтесь у продавца, чем питалось животное при жизни. Мы рекомендуем купить баранину зернового откорма – это нежнейшее сочное мясо с достаточным количеством внутримышечного жира, которое обеспечивает готовому мясу необыкновенную сочность. Это идеальный вариант для приготовления шашлыков и люля-кебабов.

Баранина Киев купить оптом и в розницу можно на Столичном рынке. Мы рекомендуем заглянуть в мясную лавку компании T-Bone. Здесь вы сможете купить баранину зернового откорма, а также ножку, лопатку или каре ягненка. Кроме того, в широком ассортименте мясной продукции представлена говядина зернового откорма. У вас есть уникальная возможность купить мраморную говядину по приемлемой цене или выбрать стейки из мраморной говядины сухой и влажной выдержки.

Ждем вас!

Баранина Киев купить оптом и в розницу

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?