история стейков из говядины

История стейков: от древности до наших дней

История стейков, а точнее потребления говядины, берет свое начало в далеком прошлом. И те блюда, которые сейчас известны по всему миру, имеют долгую историю становления. Мы узнали, как происходило становление культуры потребления говядины, и расскажем, где и когда приготовили первый стейк, а также ответим на вопрос: можно ли считать Америку настоящей родиной стейков? Об этом

Подробнее
виды альтернативных стейков

Гайд по стейкам: популярные виды стейков «Часть 2»

Продолжаем говорить о разновидностях стейков и сегодня расскажем про виды альтернативных стейков, о существовании которых еще лет 20 назад никто не подозревал. Альтернативные стейки или, как их еще называют, «секретные стейки» стали кулинарным трендом последних двух лет. В чем же прелесть этой мясной альтернативы? Разбиралась Академия T-Bone. Новые виды альтернативных стейков: история их появления В

Подробнее
виды классических стейков

Гайд по стейкам: популярные виды стейков «Часть 1»

Хотите хорошо разбираться в стейках и не теряться, читая в меню стейкхауса «Филе миньон», «Денвер», «Чак стейк»? Мы подготовили для вас полный гайд по стейкам с подробным описанием каждого, его историей и советами по приготовлению. Начнем мы с самой популярной категории — классические стейки из выдержанного мраморного мяса. Узнайте, какие виды классических стейков стоит попробовать

Подробнее
стейк чак

Стейк Чак — альтернатива Рибаю

Чак Ай Ролл относится к альтернативным стейкам. Он находится в шейной области и обладает хорошей мраморностью. Особую популярность он заслужил благодаря сравнению со знаменитым Рибаем. И правда, стейк Чак имеет насыщенный вкус, сочность, а, если его правильно готовить, то еще и хорошую мягкость. Академия T-Bone рассказывает, как нужно готовить этот стейк. Стейк Чак описание и

Подробнее
польза красного мяса

Польза красного мяса: интересные факты, о которых нужно знать

Стейки из мраморной говядины, каре теленка и многие другие вкусные блюда готовятся из мяса, которое называют красным. Какими свойствами оно обладает, и в чем польза красного мяса, Академия T-Bone расскажет в этой статье. Польза красного мяса и особенности употребления Что такое красное мясо? Какое мясо считать красным, а какое нет, иногда довольно сложно определить. Ведь

Подробнее
мраморные стейки на кости для гриля

Лучшие мраморные стейки для большой компании

Хотите приготовить что-то по-настоящему аппетитное? Что может манить своим ароматом сильнее, чем зажаренный стейк! Мраморные стейки — это вкусное и сытное угощение для большой компании гостей. Давайте разберемся, как можно в самом выигрышном свете представить стейки, которые по праву называются премиальными. Как выбрать мраморные стейки для гриля? Мясо на гриле имеет красивый узор отпечатавшейся решетки

Подробнее
говяжий филе миньон

Говяжий Филе Миньон: интересные факты о «женском» стейке

Филе Миньон ценят за изысканный, слегка сливочный вкус. Это диетические мясо, практически без жира, оно мягкое и нежное. Его часто называют женским стейком. Хотя ценителей много и среди мужчин. Говяжий Филе Миньон покорит сердце любого. А мы будем покорять премудрости его приготовления. Что такое говяжий Филе Миньон? Филе Миньон — это утонченное ресторанное блюдо. Хотя

Подробнее
купить мясо для стейка wet aged

5 причин купить мясо для стейка wet aged

Выдержанная говядина относится к категории элитных продуктов, которые намеренно «состаривают» для придания им глубины вкуса и аромата. Как и ферментированные сыры или выдержанное вино, мраморная говядина для стейков – недешевый продукт. Однако, мы знаем 5 причин, почему стоит купить мясо для стейка wet aged. Наши советы помогут хорошо сэкономить и приготовить вкусные домашние блюда из

Подробнее
стейк кот де беф

Стейк Кот де беф: готовим французскую классику

Мы продолжаем собирать лучшие рецепты для романтического ужина на двоих. Сегодня расскажем, как приготовить стейк Кот де беф – классику французской кухни. Сочный стейк из говядины с нежным сливочным соусом и бокалом красного вина – лучшего блюда для романтического ужина не придумаешь. Виды стейков из мраморной говядины: стейк Кот де беф Стейк Кот де беф

Подробнее
стейк турнедо из говядины

Стейк Турнедо из говядины – что это такое?

Сегодня мы расскажем про один из самых изысканных стейков, получаемых из говяжьей вырезки. Стейк Турнедо из говядины – это самый настоящий мясной деликатес, который подают в лучших ресторанах. Приготовление стейка и его презентация – кропотливый труд, требующий кулинарного опыта и сноровки. Как приготовить стейк Турнедо, не будучи профессиональным шефом? Об этом наша статья. Что такое

Подробнее
мясо для стейков из говядины

Мясо для стейков: 5 советов, которые помогут сэкономить

Любите стейки, но смущает их цена? Мы научим вас экономить. Выбирайте мясо для стейков, следуя нашим советам, и готовить вкусные мясные блюда для всей семьи вы будете гораздо чаще. Какое мясо для стейков из говядины купить Какое мясо брать для стейка зависит от ваших личных предпочтений. Если вы любите нежные стейки, которые даже не нужно

Подробнее
азиатские маринованные стейки

Азиатские маринованные стейки: как их готовить?

Стейки в азиатской кухне набирают все большую популярность. Правда рецепт их приготовления, как и подача, сильно отличается от привычной нам американской или европейской. Сегодня мы расскажем, как готовят стейки в Азии, и как приготовить азиатские маринованные стейки на домашней кухне. Как готовить азиатские маринованные стейки? Основная задача – придать стейкам пикантный, острый, сладкий или остро-сладкий

Подробнее
классификация стейков из говядины

Классификация стейков и их особенности

Чтобы самому приготовить вкусный стейк, нужно понимать, что такое мраморная говядина, и как правильно ее готовить. Классификация стейков с учетом их особенностей поможет разобраться в этом вопросе. Классификация стейков: классические отрубы Классические стейки – это самое ценное и дорогое мясо. Стейки из вырезки, толстого и тонкого краев найдутся в меню большинства ресторанов и стейкхаусов. Цена

Подробнее
как проверить качество мяса

Как проверить качество мяса для стейка

Чтобы приготовить вкусное блюдо, нужны качественные и свежие ингредиенты. Сегодня мы расскажем, как выбрать мясо для стейков, и как проверить качество мяса, «не отходя от кассы». Как проверить качество мяса: мраморная говядина Мраморная говядина – продукт, который нельзя найти в ближайшем магазинчике за углом. Его производство и ферментация – долгий и дорогостоящий процесс, поэтому делают

Подробнее
мраморное мясо рибай

Мраморное мясо Рибай: виды и рецепты

Мраморное мясо Рибай – сравнительно новый продукт для украинского рынка. Почему это мясо так ценится, как его выбрать и как правильно готовить? Академия T-Bone расскажет вам о видах мраморной говядины, и подскажет несколько аппетитных рецептов. Что такое мраморное мясо Рибай? Мраморное мясо, в первую очередь, отличается своими органолептическими свойствами. Оно пронизано тонкими жировыми нитями, имеет

Подробнее
x

Забыли пароль?