купить мраморную говядину для стейка

Где купить мраморную говядину для стейка?

Если вы решили приготовить стейки дома и хотите сделать это по всем правилам, первое, что вам необходимо – это купить мраморную говядину для стейка. В этой статье мы расскажем, где купить мраморное мясо недорого и можно ли заказать доставку мяса на дом!

Купить мраморную говядину: где и почем?

Сегодня в Украине постепенно развивается культура потребления мяса. Все больше людей стараются купить фермерское мясо и быть уверенными в его качестве. Поэтому купить мраморную говядину в Киеве не такая уж и проблема. Как говорится: места знать надо!
Одно из таких мест работает на Столичном рынке – фирменный магазин мраморного мяса T-Bone. Аналогов этому магазину нет, ведь здесь представлено мраморное мясо украинского производства. Мясо получают от украинских бычков мясных пород. В компании уверены, что украинская говядина ничем не хуже импортных аналогов, при этом стоит на порядок дешевле.
Все мясо для стейков от компании T-Bone проходит процесс ферментации и только этого поступает в продажу. Выдержанная или ферментированная говядина – это самое лучшее мясо для приготовления стейков. Вы, наверняка, знаете, что классический стейк из говядины не отбивается и не маринуется часами. А для этого мясо должно быть не просто качественным, но также иметь мягкую и нежную текстуру. Размягчить его без маринования можно только временем и выдержкой.
Для этого мраморное мясо хранят в специальных холодильных камерах, температура внутри которых стремится к нулю. При этом мясо для стейков ни в коем случае не замораживают. В подвешенном состоянии мясные отруба могут храниться до 4-х недель и дольше. Все это время за ними следят специалисты, ведь малейшее несоблюдение санитарных норм может привести к порче продукта.
За время ферментации стейки из говядины меняются на глазах. Они становятся суше и покрываются корочкой, срезав которую можно увидеть довольно рыхлую и вместе с тем мягкую текстуру. Все это происходит за счет естественного разрушения белковых связей в мышечных волокнах. В этом и состоит суть ферментации – естественным способ размягчить мясо и сделать его вкус и аромат более насыщенными. Именно такую мраморную говядину купить мы рекомендуем.

Как выбрать и купить стейк?

В фирменном магазине мраморного мяса и выдержанной говядины T-Bone вы сможете купить стейки на любой вкус! Цена мраморной говядины зависит от сроков выдержки, части туши, из которой взято мясо, и степени его мраморности. Наиболее дорогими считаются Рибай стейк из толстого края, а также другие стейки из спинного отдела туши – Портерхаус, Ковбой, Тибон, Томагавк. Все это стейки на кости, которые стоят недешево. Но зачастую их берут из расчета минимум на двух персон, поскольку минимальный вес одного стейка – 400-500 г. Купить стейки на кости можно в интернет магазине мяса T-Bone.
Стейки средней ценовой категории – это Клаб стейк, Нью-Йорк, Рибай стейк влажной выдержки, Сирлоин стейк, Чак ай ролл. Это мясо из поясничной и частично из лопаточной части туши. Оно не такое мраморное и требует не длительного маринования для дополнительного размягчения. Однако, многие из этих стейков ценят за насыщенный вкус и аромат выдержанной говядины.
Ну, и наконец, самая бюджетная категория стейков – альтернативные. Это мясо из области шеи, пашины и задней ноги бычка. Это в меру жесткие стейки, практически лишенные жировых прослоек. Тем не менее, они пользуются большим спросом в силу невысокой стоимости и отменного говяжьего вкуса! Такие стейки можно мариновать, а после готовить на гриле. В среднем приготовление альтернативных стейков занимает не больше 7-8 минут. Они довольно тонкие, поэтому важно их не передержать

Можно ли купить стейки с доставкой?

Если вам нужно купить мраморную говядину для стейка, сделать это можно, не выходя из дома. Достаточно зайти в интернет магазин мраморной говядины T-Bone. Выбираете понравившийся вам стейк купить и переходите к оформлению заказа. Как только оплата будет подтверждена, засекайте время – говядина придет к вам в охлажденном виде в течение двух дней. А по Киеву доставка мяса осуществляется курьером. Это быстро, просто и очень удобно!

Где купить мраморную говядину для стейка?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?