домашние купаты рецепт

Готовим домашние купаты рецепт и советы от T-Bone

Купаты — это сырые мясные колбаски, которые перед употреблением жарят на сковороде, гриле или же запекают в духовом шкафу. Сочные, пикантные, ароматные домашние купаты рецепт которых мы вам расскажем, это отличное блюдо для вечеринки с друзьями или вкусного ужина в кругу семьи.

Домашние купаты рецепт классический

Домашние купаты рецепт классический, это ароматные мясные колбаски грузинской кухни. Купаты готовят из свинины, баранины или говядины. Грузинская кухня пестрит разнообразными специями, поэтому вы можете использовать любые подходящие для мяса приправы, или же придерживаться нашего рецепта.

Чтобы приготовить домашние купаты рецепт классический, следует купить говядину хорошего качества. Мы советуем купить мясо биф кебаб — это небольшие порционные куски говяжьей вырезки, из которых получится отличный фарш. Купить мраморную говядину недорого вы можете, заглянув в наш интернет магазин мяса, мы предоставляем отрубы лучшего качества.

В зависимости от того, какую текстуру фарша вы хотите получить, измельчите мясо биф кебаб при помощи мясорубки или измельчите вручную. Также, чтобы приготовить домашние купаты, рецепт базовый, необходимо приобрести оболочку для колбасок. Это должна быть промытая и высушенная кишка длиной около двух метров.

Добавьте к фаршу из выдержанной говядины перекрученную через мясорубку луковицу, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Также добавьте очень мелко нарубленный курдючный жир или свиное сало. Хорошенько вымесите фарш, кишку выдержите в тёплой воде 10 минут, а затем тщательно промойте ещё в двух водах. Для формирования колбасок очень удобно использовать специальную насадку на кухонном комбайне, но если таковой не имеется, используйте старый домашний способ. Возьмите пластиковую бутылку, мысленно разделите её на три части и срежьте верхнюю. На горлышко бутылки наденьте кишку и с помощью ложки начините колбаску, стараясь равномерно распределять фарш. Не набивайте колбаску слишком плотно, так она может лопнуть во время приготовления. Концы колбасок завяжите кулинарной нитью.

После этого вы можете заморозить домашние колбаски или сразу же их приготовить. Чтобы приготовить домашние купаты на сковороде, разогрейте толстую чугунную сковородку с небольшим количеством масла. Жарьте их на среднем огне до готовности, перевернув один раз.

Домашние купаты рецепт по-тифлисски

Домашние купаты рецепт по-тифлисски, это традиционный грузинский рецепт колбасок. Чтобы приготовить это блюдо мы советуем купить фарш из выдержанной говядины с добавлением мяса травяной свиньи. Посетив наш интернет магазин мяса, вы можете купить мраморную говядину, баранину и деликатесы для гриля наилучшего качества.

Добавьте в фарш перекрученный на мясорубке курдючный жир и луковицу, а также пропущенный через пресс чеснок, немного красного вина, пару столовых ложек гранатового сока, рубленную кинзу, соль и чёрный молотый перец. Из ароматных специй мы советуем добавить вяленый барбарис, молотую гвоздику, мускатный орех и немного корицы. Наполните свиную кишку полученным фаршем и сформируйте колбаски. Затем жарьте их на гриле или в сковороде до готовности и подавайте с гранатовым соусом. Домашние купаты рецепт по-тифлисски, готовы! Приятного аппетита.

Готовим домашние купаты, рецепт и советы от T-Bone

3 комментария

  • Alice L

    Замечательное блюдо. Очень люблю купаты, но вот сама их дома как-то не готовила. Как оказывается, ничего сложного в их приготовлении нет. Надо будет на новогодние праздники приготовить купаты по-тифлисски. Думаю, все гости будут от них в восторге.

  • Иван Перлов

    Такие колбаски очень вкусны, особенно с пивом или с вином, это уже на любителя. Для хорошей компании лучше и не придумаешь.

  • Марина Бутова

    Приготовленные такие колбаски — это отличное мясное лакомство. Всё же советую их готовить самостоятельно из хорошего качественного мяса и не рисковать брать к приготовлению покупные в каком-то первом попавшемся магазине.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?