говядина с ананасом

Говядина с ананасом: 3 вкусные идеи

Говядина с ананасом – это экзотическое и в то же время вкусное и сытное сочетание ароматного мяса и сочного, сладкого ананаса. Если вы размышляете над тем, что приготовить на праздничный ужин, возьмите эти три идеи на заметку!

Говядина с ананасом рецепт

Хотите приготовить изысканное и эффектное блюдо для праздничного ужина? Попробуйте подать говядину в ананасе! Блюдо получится ароматным, с ярким вкусом говядины и кисло-сладким соусом. Для него следует купить целый большой ананас и мякоть мраморной говядины. Где купить мраморное мясо в Киеве? Загляните на Столичный рынок в лавку-стейкхаус T-Bone!
Итак, вымойте ананас, разрежьте вдоль на две части и выньте мякоть. Получившиеся «тарелки» из ананаса выскоблите ложкой, чтобы их поверхность была гладкой, сбрызните парой капель бренди, а мякоть нарежьте небольшими кубиками. Измельчите лук шалот, мраморную говядину нарежьте кубиком со стороной в 1,5-2 см. В большой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте шалот до мягкости. Затем добавьте говядину и обжаривайте до золотистой корочки, после чего всыпьте ананас.
Приправьте солью, смесью молотых перцев и влейте пару ложек бренди. Сразу же подожгите жидкость и, потряхивая содержимое сковороды, дождитесь, пока алкоголь прогорит. Таким образом у блюда появится утонченный аромат бренди и легкая золотистая корочка, при этом крепкого алкогольного вкуса не будет. Когда пламя погаснет, добавьте немного молотого имбиря, куркуму и влейте сливки. Прогрейте соус, после чего аккуратно выложите блюдо в тарелочки из ананаса.

Говядина с ананасом стир-фрай

Что делать, если хочется приготовить на ужин нечто особенное, но совсем не охота тратить на это время? Выход есть – это стир-фрай в тайском стиле! Для этого блюда лучше купить консервированный ананас, так как сироп пригодится для соуса.
Мелко нарежьте репчатый лук и чеснок. Сладкий перец нарежьте перьями, а брокколи разберите на соцветия. Для этого блюда удобнее всего купить мясо бефстроганов в интернет магазине-мяса T-Bone. В этом случае вам не придется тратить время, нарезая говядину одинаковыми кусочками. В сковороде вок раскалите рафинированное растительное масло и добавьте немного нерафинированного кунжутного — для аромата.
Всыпьте лук, чеснок и быстро обжарьте. Затем добавьте полоски говядины и готовьте, помешивая, пока мясо не поменяет цвет. После этого всыпьте перец, брокколи и ананас. Когда все ингредиенты покроются корочкой, добавьте молотый имбирь и хлопья перца чили, влейте сироп из ананасов, соевый и немного устричного соуса. В конце всыпьте крахмал, чтобы соус загустел, и готовьте 3-4 минуты. Эта говядина с ананасом отлично сочетается с приготовленным на пару диким рисом.

Роллы из говядины с ананасом

Говядина с ананасом в виде роллов – это украшение для любого праздничного стола. Её можно подать в виде сытной закуски или же в качестве основного блюда с картофельным гратеном. Первым делом нужно приготовить начинку. Сложите в блендер кедровые орешки, листья базилика, мяты и перебейте в пасту. Затем добавьте хлебную крошку, натертый пармезан и влейте немного сливок, чтобы начинка стала мягкой и податливой.
Что же касается мраморной говядины, для роллов вы можете купить стейк Фланк. Это плоский, бескостный стейк, который нужно предварительно замариновать. Сначала оберните Фланк стейк пищевой пленкой и отбейте молоточком, а затем приправьте солью и молотым перцем. Хорошенько натрите мясо вустерширским соусом, бальзамическим уксусом, оливковым маслом и оставьте на ночь в холодильнике.
На следующий день смажьте пласт говядины приготовленной начинкой, выложите по центру нарезанный кубиками ананас и сверните в ролл. Скрепите зубочистками и смажьте каждый рулет оливковым маслом. Жарьте на раскаленной сковороде до румяной корочки, после чего уберите под фольгу отдыхать. Неполная прожарка – залог сочности альтернативных стейков, а соус для этого блюда можно приготовить на основе ананасового сиропа и розмарина. Приятного аппетита!

Говядина с ананасом: 3 вкусные идеи от T-Bone

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?