как ухаживать за чугунной сковородой

Как ухаживать за чугунной сковородой?

Если знать, как ухаживать за чугунной сковородой, она прослужит вам многие годы. В этой статье мы расскажем, как подготовить новенькую сковородку к первому использованию, и как ухаживать за ней в дальнейшем.

Как ухаживать за чугунной сковородой: 4 правила

Чтобы сковорода прослужила как можно дольше, начинайте ухаживать за ней с момента первого использования. Первым делом, как следует прокалите ее. Протрите поверхность сухим полотенцем, смажьте тонким слоем маргарина или жира и уберите в духовку, разогретую до 350°C. Выключите духовку, дождитесь полного остывания сковороды и снова протрите ее сухим полотенцем.
Защитить сковороду от коррозийный процессов поможет пленка из нагара. Она обновляется каждый раз после приготовления. Эта же пленка сохраняет антипригарные свойства, вот почему нельзя мыть чугунные сковороды железными щетками.
Чтобы помыть сковороду из чугуна, дайте ей остыть и вымойте жесткой губкой с мыльным средством. Если пригоревшие частички пищи не отчищаются, замочите ее в теплой воде на 10-15 минут. Чтобы защитный слой накапливался, после каждой мойки высушивайте сковородку и покрывайте тонким слоем маргарина. А перед каждым следующим приготовлением пищи хорошо её раскаляйте.

Как ухаживать за чугунной сковородой: очищаем нагар

При постоянном, пусть даже и очень бережном использовании, на чугунной посуде образуется нагар. Существует несколько способов, как удалить нагар с поверхности сковороды.
1. Самый простой способ – бросить ее в костер. Правда, в домашних условиях им не воспользуешься. Суть метода заключается в том, что весь пригоревший жир и остатки пищи сгорают. После чего сковороду отмывают щеткой.
2. Второй способ – выварить сковороду с содой и уксусной кислотой. Для этого поместите ее в большую кастрюлю, всыпьте пищевую соду, влейте воду и уксус. Вываривайте, пока нагар не отстанет от поверхности: от 1,5 до 4 часов. Минус этого способа в неприятном запахе, поэтому откройте окна и заранее включите вытяжку.
3. Самый простой способ очистить сковороду от небольшого слоя нагара – измельчить 10 таблеток активированного угля и натереть им влажную сковороду. Дайте постоять около часа, а затем вымойте губкой и мыльным средством.
Вот еще пара советов от Академии T-Bone, как ухаживать за чугунной сковородой:
— для лучшего очищения мойте чугунную посуду в очень горячей воде;
— прежде чем мыть сковороду дождитесь, пока она остынет. В ином случае могут появиться микротрещины, в которых будет забиваться пища.
— храните посуду в духовке, там самое «сухое» место. Влажный воздух разрушает антипригарное покрытие. По этой же причине всегда насухо вытирайте чугунную сковороду.

Как ухаживать за чугунной сковородой?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?