как приготовить соус к мясу

Какой приготовить соус к мясу?

Соус — это не только украшение блюда, но и его вкусовое дополнение. С помощью него можно подчеркнуть аромат мяса и сделать яркий вкусовой акцент. Какой приготовить соус к мясу? T-Bone подскажет вам несколько оригинальных идей.

Какой приготовить соус к мясу из клюквы

Клюквенный соус к мясу придает готовому блюду яркий, кисло-сладкий вкус. Он особенно хорош с запечённым говяжьим ростбифом. Купить мраморную говядину для ростбифа или стейка можно, посетив наш интернет магазин мяса T-Bone.

Чтобы приготовить соус к мясу следует очистить и нарезать кубиками яблоко. Красный лук и чеснок мелко нарубите, а корень имбиря натрите на тёрке. В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого оттенка. Затем добавьте имбирь, чеснок, яблоко и влейте немного коньяка. Варите смесь около 5 минут, регулярно помешивая. Влейте полстакана холодной очищенной воды, добавьте клюкву, доведите жидкость до кипения и варите 10 минут. Часть ягод должна лопнуть, после этого добавьте соль, сахар и хорошенько размешайте.

Какой приготовить соус к мясу из йогурта

Чтобы приготовить соус к мясу из йогурта, промойте и обсушите по небольшому пучку укропа, петрушки и базилика. Мелко нарубите зелень, также мелко нарежьте чеснок. Смешайте натуральный несладкий йогурт, чайную ложку дижонской горчицы, пару ложек виноградного уксуса, немного масла оливы и около 20 мл сухого вермута. Взбейте смесь при помощи венчика, а затем введите зелень с чесноком и ещё раз хорошенько перемешайте. Приготовить соус к мясу из йогурта можно для диетических блюд. К примеру, он отлично подойдёт для стейка су-вид. Кроме того, такой соус будет уместен при подачи постного стейка. К счастью, купить мясо для стейка в Киеве не проблема. Сделать это можно на Столичном рынке (мясной магазин компании T-Bone).

Как приготовить соус к мясу: рецепт Беарнез

Беарнез назван в честь знаменитого жителя Беарна – короля Франции Генриха IV. Беарнез — это изысканный французский дресинг, который идеально дополнит нежный филе миньон. Чтобы приготовить соус к мясу, влейте в сотейник четверть стакана белого вина, добавьте мелко нарезанный лук-шалот, по веточке эстрагона, петрушки, тимьяна, один лавровый лист и пару горошин душистого перца. Уварите жидкость втрое, после чего достаньте травы и процедите. Добавьте к основе пару чайных ложек холодной воды и поставьте на паровую баню. Нагрев должен быть очень маленьким, чтобы смесь не свернулась. Постоянно помешивая венчиком введите 120 грамм растопленного сливочного масла и 4 взбитых яичных желтка. Мешайте, пока смесь не достигнет консистенции майонеза. После этого снимите с огня и продолжайте мешать ещё несколько минут.

Как приготовить соус к мясу: рецепт Айоли

Соус Айоли особенно любим американцами. Они добавляют его практически во все мясные блюда. Чтобы приготовить соус к мясу, следует растолочь в ступке пару зубчиков чеснока. Переложить чеснок в удобную миску, добавить немного молотой паприки, три сырых яичных желтка, соль и смесь молотых перцев. Непрерывно взбивая, по капле добавить мало оливы — Айоли должен напоминать майонез. В конце ввести лимонный сок и приправить солью на свой вкус. Такой соус к мясу по-американски можно для бургеров или сэндвичей. Попробуйте приготовить говяжий бифштекс и подать его с соусом в составе бургера – будет вкусно!

Как приготовить соус к мясу: Тапенад

Тапенад родом из Прованса. Он отлично дополнит блюда из отварной говядины. Чтобы приготовить соус к мясу, следует растолочь в ступке семь филе анчоусов и пару столовых ложек каперсов. Затем добавляйте по капле масло оливы, тщательно перемешивая. Введите лимонный сок и приправьте молотым перцем. Солить не стоит, так как анчоусы достаточно солёные.

Как приготовить соус к мясу? T-Bone подсказал вам пять оригинальных идей, которые подойдут для различных мясных блюд. Желаем вам кулинарного вдохновения и приятного аппетита!

Какой приготовить соус к мясу?

2 комментария

  • Игорь Петров

    Отличные рецепты, хочется попробовать каждый с мясом, потому что все имеют свою изюминку. Но я бы выделил соус Айоли, американцы в этом плане молодцы.

  • Ирина Павлова

    Когда готовлю мясо, то каждый раз стараюсь попробовать приготовить новый соус к нему. Вот соус с клюквой смотрится очень интересно, возьму его на заметку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?