Время приготовления и температура могут изменяться в зависимости от способа приготовления, размеров и формы отруба, а также от желаемой степени прожарки.
степени прожарки

  • Rare – в разрезе мясо холодное и красное, 52°С
  • Medium Rare – внутри мясо теплое с красным или розовым оттенком, 57°С
  • Medium – мясо теплое и розовое внутри, 63°С
  • Medium Well – цвет мяса в разрезе едва розовый, переходящий в серый, 66°С
  • Well Done – в разрезе мясо имеет серый цвет, 71°С
x

Забыли пароль?