меню для романтического ужина

Меню для романтического ужина: ТОП-5 от T-Bone

Хочешь сразить на повал свою вторую половину? Приготовь романтический ужин на День святого Валентина «от» и «до» своими руками. Мы подскажем беспроигрышное меню для романтического ужина и поделимся отличными рецептами.

Меню для романтического ужина рецепты закусок

Начинать романтическую трапезу следует с легкого аперитива. И это правило касается не только алкоголя. Начнем, пожалуй, с закуски. Приготовь популярные нынче кростини с говядиной – это небольшие ломтики хрустящего хлеба с разнообразными начинками и соусами. На их приготовление уйдет не больше получаса. И это, если ты выберешь рецепт кростини со стейком. Для этой закуски можно купить стейк влажной выдержки. Отлично подойдет Филе Медальон – недорогая мякоть из вырезки. Ее следует обжарить до прожарки medium rare на разогретой сковороде, дать отдохнуть, а после нарезать слайсами. Подробнее о том, как правильно готовить стейк Филе Медальон, мы писали здесь.
Подготовь соус для кростини. Это может быть любой крем-сыр, соус песто, сальса или гуакамоле. Мы рекомендует пикантную смесь нежной сметаны и чуть островатого тертого хрена. Подробный рецепт кростини со стейком и пикантным соусом, читай здесь.
Кростини можно приготовить не только из мяса, но также из рыбы и морепродуктов.
Если твоя подруга – поклонница роллов, суши и прочих азиатских явств, приготовь для нее рулетики из мяса в азиатской стиле. Только для этого рецепта советуем купить выдержанную говядину для стейков. Лучше, если это буде альтернативный Фланк или Хенгер стейк – дешево, но вкусно.
Мясо для стейков следует правильно нарезать и начинить овощной начинкой, обжарив буквально по паре минут до корочки. Подавать такую закуску лучше с острым или остро-сладким соусом. Полный рецепт мясных рулетиков найдете здесь.

Мясное фондю в домашних условиях

Если хочешь, чтобы этот ужин на День святого Валентина она запомнила на всю жизнь, приготовь домашнее фондю из мясных деликатесов. Если дома есть фондюшница, организовать романтический ужина на двоих дома будет проще простого.
Но для начала следует сварить ароматный говяжий бульон. Как это сделать мы подробно рассказывали в этой статье. Еще горячий бульон наливают в фондюшницю, а мясо режут тончайшими слайсами.
Мы рекомендуем купить мраморное мясо. Это качественный продукт с превосходным вкусом, ароматом и нежнейшей текстурой. Удобно и том, что мраморная говядина имеет несколько степеней прожарки. Напомни об этом своей подруге, если она скажет, что мясо ей сыровато.
Если не хочешь возиться с бульоном, влей сухое красное или белое вино в фондюшницу, добавь немного чеснока и травы по вкусу. Мясное фондю на вине точно удивит твою подругу.
Совет от Академии T-Bone: обычно к фондю подается сразу несколько соусов. Мы выбрали несколько лучших французских соусов, которые идеально впишутся в меню романтического ужина на двоих дома. Рецепты соусов найдешь по этой ссылке.
рецепт стейка для ужина

Вкусный салат с говяжьим языком

Если твоя подруга считает свои и не против подсчитать твои калории, приготовь для нее этот салат. Вкусный, нежный, изысканный салат с говяжьим языком – это что-то. И даже если ты редко заходишь на кухню, этот рецепт мясного салата с языком ты точно осилишь.
Советуем купить язык бычка ТМ T-Bone – это субпродукт швейцарской обработки, отличающийся высоким качеством и отменным вкусом. Все, что тебе остается – это сварить его. Как правильно это сделать, чтобы столь ценный деликатес не превратился в резину, ты узнаешь из этой статьи.
Подготовь хрустящий микс салатов, добавь туда несколько каперсов или тонко нарезанных корнишонов. Выложи несколько ломтиков говяжьего языка, несколько отварных перепелиных яиц и полей всю эту красоту заправкой без майонеза. Немного горчицы, лимонного сока, оливкового масла, щепотки соли и перца будет достаточно.
Дополни салат молодым розовым вином с деликатным послевкусием.

Медальоны из телятины с соусом

Переходим к основной части нашего меню для романтического ужина в домашних условиях. Нежнейшие медальоны из телятины готовятся очень быстро и всегда имеют 100% успех, особенно, если правильно приготовлены.
Итак, готовим медальоны из телячьей вырезки. Можно купить центральную часть, если хочешь побаловать ее настоящим деликатесом. Или попробуй стейк Торнедос или Филе Медальон – мясо их «хвоста» и «головы вырезки». Вкусное и недорогое мясо с более насыщенным вкусом и более выраженной жесткостью. Как готовить стейки на сковороде из вырезки, мы подробно рассказывали здесь.
Нарежь вырезку аккуратными стейками по 3 см толщиной, предварительно сняв с нее тонкую пленочку. Далее все просто: выложи стейки на разогретую сковороду, смазав их маслом и присыпав крупной солью. Готовь по минуте с каждой стороны, включая боковые. А потом еще по 1-1,5 минут, убавив огонь. Добавь в сковороду сливочное масло и ароматные травы. Поливай говядину этим маслом – будет вкуснее.
Готовые медальоны должны отдохнуть под фольгой несколько минут. Можно добавить совсем немного сливочного масла для нежного послевкусия. Эти 5-7 минут потрать на приготовление соуса. Какого? Рецепт соусов к стейкам на любой вкус ты найдешь здесь.

Английский ростбиф рецепт классический

Этот рецепт мяса на День святого Валентина для тех, кто умеет готовить стейки. Этот навык очень пригодится, чтобы приготовить классический английский ростбиф. Для этого рецепта советуем купить мясо Рибай – в ней больше всего жировых прослоек. Подойдет ростбиф Нью-Йорк – он ароматный, хотя и жестче. Можно купить вырезку Тендерлойн или Шатобриан.
Мясо для ростбифа запекается в духовке до нежно-розовой сердцевины внутри. При этом для классического ростбифа используются простейшие специи: соль и перец. Мясо сначала обжаривают или запекают на максимальной температуре до корочки. Потом запекают при более щадящем режиме, добавляя овощи или травы. Температура внутри мяса контролируется термометром. В среднем ростбиф из мраморного мяса запекается от 40 минут до часа.
Готовому мясу нужно чуть больше времени на отдых: приблизительно 20-25 минут. Подробный рецепт ростбифа, а также совету по его приготовлению читайте здесь.
Надеемся с рецептами от Академии T-Bone ваш романтический ужин на День святого Валентина пройдёт идеально.

Меню для романтического ужина: ТОП-5 от T-Bone

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?