Баварский рецепт жаркого из говядины

( 4.4 из 5 )
Загрузка...
рецепт жаркого из говядины
  • 6Порции
  • 20 мин.Подготовка
  • 3:0 ч.Приготовление

Вкусное и ароматное жаркое – это блюдо, которое уместно практически всегда. Его можно приготовить и для будничного ужина, и для гостей. Особенно, если это жаркое готовится из вырезки Тендерлойн. Итак, рецепт жаркого из говядины в баварском стиле от Академии T-Bone.

Как приготовить рецепт жаркого из говядины

Сложно сказать, откуда произошло жаркое. Жареное, а затем тушеное на медленном огне мясо готовят во многих кухнях мира. И в каждой из них есть свой традиционный рецепт этого блюда. Сегодня мы будем готовить по-баварски, поэтому в рецепте есть пиво и томатный соус. Но залог успеха этого блюда – правильное мясо. Мы возьмем вырезку — самую нежную и постную часть туши бычка. Купить вырезку говяжью с доставкой, уже зачищенной и порезанной, вы можете в интернет-магазине T-Bone.
Мясо нужно нагреть до комнатной температуры, затем быстро обжарить на сильном огне, и только потом тушить. Так вы получите сочное и ароматное блюдо. Не жалейте времени для жаркого. После длительного томления оно будет очень мягким, а все ароматны и вкусы хорошо соединяться между собой. О том, как еще можно готовить жаркое с пивом, читайте в этом рецепте.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

На раскаленной чугунной сковороде обжарьте мясо в рапсовом масле. Смешайте воду, пиво, томатный соус, лук, сахар, уксус, соль, корицу, лавровый лист, перец и имбирь.

Шаг 2 

Влейте эту смесь к мясу и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой, пока мясо не станет мягким. На это потребуется примерно 2,5-3 часа.

Шаг 3 

Достаньте мясо и лавровый лист. Подавайте жаркое горячим.

Советы & рекомендации

  • По желанию можно загустить подливу с помощью кукурузного крахмала и воды. Пиво можно заменить говяжьим бульоном.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?