Бургер с ягненком и чесноком в чиабатте

( 4.6 из 5 )
Загрузка...
бургер с ягненком и чесноком фото
  • 2Порции
  • 10 мин.Подготовка
  • 15 мин.Приготовление

Новый рецепт от Академии T-Bone – это симбиоз американской, восточной и итальянской кухонь. Мы будем готовить этот интернациональный бургер с ягненком и чесноком в хрустящей чиабатте.

Как приготовить вкусный бургер с ягненком и чесноком

Мясо ягненка нежное и диетическое. В нем нет жира, но при этом оно питательное и сытное. Его часто включают в состав лечебных диет. Используя ягнятину для фарша, дополните ее вкус пряными травами: розмарином, тимьяном, шалфеем и, конечно же, лавром. Также подойдет зелень молодого чеснока и укроп. Это ингредиенты традиционные для грузинской и других восточных кухонь. Вы можете купить свежемороженые бифштексы из ягненка в интернет-магазине T-Bone или в нашем фирменном мясном магазине на Столичном рынке в Киеве. Из ягненка получаются отличные запеченные блюда, например, корейка, которую уместно подавать по особому поводу. Или же жареная отбивная на кости. А готовить котлеты для бургера можно не только на сковороде, но и на гриле. В этой статье вы найдете подробное описание метода, как правильно готовить ягнятину.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Измельчите чеснок, добавьте розмарин, соль и перец. Перемешайте все в ступке. Затем добавьте это к фаршу, который находился при комнатной температуре минимум 20 минут. Хорошо перемешайте.

Шаг 2 

Лук нарежьте кольцами, добавьте к нему уксус и оливковое масло.

Шаг 3 

Разделите смесь на 8 частей, сформируйте круглые котлеты. Они должны быть плоскими и с углублением посередине. Готовьте их на гриле около 8-10 минут, один раз перевернув. Регулируйте время приготовления в зависимости от желаемой степени прожарки. Для medium rare внутренняя температура должна быть 51-52°C, а для medium – 57-58°C.

Шаг 4 

Разрежьте чиабатту пополам, обжарьте кажду половинку на гриле, намажьте с одной стороны майонезом, выложите котлету, маринованный лук, слайсы помидоров и рукколу.

Советы & рекомендации

  • Майонез можно заменить соусом на основе салатного йогурта. Так ваше блюдо будет полностью диетическим.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?