Быстрая тушеная говядина с томатами и грибами

( 0 из 5 )
Загрузка...
тушеная говядина с томатами
  • 15 мин.Подготовка
  • 60 мин.Приготовление

Тушеная говядина с томатами – это вкусно, сочно и очень ароматно! Но как потушить мясо, сохранив его сочность и мягкость? Возьмите на заметку несколько советов от Академии T-Bone!

Тушеная говядина с томатами рецепт

Чтобы приготовить вкусное тушеное мясо, важно правильно выбрать и купить мясо. Для тушения выбирайте немного жестковатые отрубы без костей. Подойдет тазобедренная часть туши (например, Рамп стейк), шея или лопатка (стейк Денвер). Нестрашно, если в мясе будет соединительная ткань или жилки. В процессе тушения они превратятся в мягкий желатин. Если есть возможность купить мраморную говядину, берите, не раздумывая!
Это сочное, нежное мясо с тонкими прослойками жира идеально как для тушения, так и для жарки! Мягкость и потрясающий мясной аромат вам обеспечены! Купить мраморную говядину в Киеве вовсе не проблема. Достаточно заглянуть на Столичный рынок, где работает специализированный мясной магазин T-Bone. Для жителей других городов работает одноименный интернет магазин мяса.
Помните, чтобы тушеная говядина с томатами получилась вкусной, жарьте мясо только на хорошо разогретой поверхности! Обязательно зачистите его от лишних пленок, нагрейте до комнатной температуры и нарежьте поперек волокон. Во время жарки не переворачивайте мясо на другую сторону до тех пор, пока она не покроется хрустящей корочкой.
Детальный рецепт тушеной говядины читайте далее!

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Предварительно разогреть духовку до 180°С. Нарезать говядину поперек волокон тонкими полосками примерно по 1,5 см в ширину. Посолить, поперчить, перемешать с небольшим количеством растительного масла.

Шаг 2 

Раскалить сковороду, поджарить мясо тремя партиями, затем отправить говядину в форму для запекания. Тем временем в сковороду влить немного масла, добавить чеснок и грибы, готовить до появления золотистого цвета у грибов. Добавить томатный соус и пасту, бульон и сахар, довести до кипения.

Шаг 3 

Полить смесью мясо, перемешать. Накрыть форму, отправить в духовку на 30-40 минут до размягчения говядины.

Шаг 4 

Подавать с пастой и базиликом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?