Домашний соус ткемали рецепт от T-Bone

( 4 из 5 )
Загрузка...
Домашний соус ткемали рецепт от T-Bone
  • 5 мин.Подготовка
  • 45 мин.Приготовление

Домашний соус ткемали рецепт от T-Bone – это простой, но верный способ приготовить вкусный домашний соус к мясу. Читайте подробный рецепт соуса ткемали в нашем блоге!

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Поместить килограмм слив в большую посудину — глубокую миску, желательно эмалированную, а затем залить их водой, чтобы вода полностью покрывала сливы.

Шаг 2 

Поставьте кастрюлю со сливами и доведите до кипения. Варите приблизительно 10-15 минут, необходимо предварительно уменьшить огонь до умеренного и накрыть их крышкой.

Шаг 3 

После варки сливы вынуть из кастрюли, предварительно слив воду, достать из внутренностей косточки, а саму мякоть протереть через сито.

Шаг 4 

Перетертые в сите сливы отправить обратно в кастрюлю и добавить остальные ингредиенты. Приготовленную смесь довести до кипения и варить на умеренном огне около 2-3 минут.

Шаг 5 

Остуженный соус ткемали отправить в холодильник, где он должен настояться около 5-7 часов. В целом, соус может храниться в холодильнике около двух месяцев.

Советы & рекомендации

  • Классический соус ткемали готовится из особого соуса слив, которые растут в Грузии. Если вам не удастся раздобыть этот сорт, используйте любой другой, но старайтесь выбирать более кислые сорта, чтобы готовый соус не был приторно сладким. Сливы уваривают, а полученное фруктовое пюре разбавляют тертым чесноком, перцем, различными специями и приправами. Если хотите получить деликатный соус, добавьте в него больше рубленой зелени. Хотите получить более острый и пряный соус, тогда не скупитесь на перец и чеснок. Домашний соус ткемали рецепт от T-Bone подходит для жареного мяса. Попробуйте приготовить мясо биф кебаб на гриле или стейк Сирлойн из выдержанной говядины и подать к мясу пикантный фруктовый соус ткемали. Будет вкусно! Кстати, готовый соус ткемали можно хранить в банке около недели, а также можно заготавливать его впрок. Вот только уксус добавлять нельзя, потому что он напрочь забивает деликатный фруктовый привкус спелых слив. Купить соус к мясу можно в любое время, если оформить заказ на сайте компании T-Bone.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?