Фланк стейк рецепт с черной фасолью и рисом

( 4.8 из 5 )
Загрузка...
фланк стейк рецепт
  • 5 мин.Подготовка
  • 50 мин.Приготовление

Фланк стейк не похож на другие стейки. Он имеет характерную для него вытянутую овальную форму, поскольку вырезается из нижней части живота. Это цельная мышцы с крупными волокнами, без жира, костей и соединительной ткани. Фланк стейк часто используют для приготовления рулетов. Мы же предлагаем приготовить Фланк стейк рецепт с черной фасолью, рисом и лимонным соком – это вкусно, сытно и небанально!

Фланк стейк рецепт с гарниром

Этот стейк из говядины довольно тонкий, поэтому готовить его нужно недолго. В идеале мясо для стейка зачищают от тонкой пленки, солят, перчат и жарят на сковороде или на раскаленном гриле не дольше 7 минут, то есть приблизительно по 3,5 минуты с каждой стороны. Уже готовому стейку дают «отдохнуть» еще минут 5 и нарезают тонкими слайсами обязательно поперек волокон. Это делает альтернативный стейк мягче.
Такой способ приготовления сохраняет стейк из говядины сочным и ароматным. Также можно приготовить маринад для стейка. Вот только альтернативные стейки нужно мариновать не менее 6 часов, только тогда они станут заметно мягче.
Купить Фланк стейк в Киеве можно в специализированной лавке-стейкхаусе T-Bone на Столичном рынке. Там же вы найдете мраморное мясо и сможете купить говядину для стейков сухой и влажной выдержки.
Подробнее о том, как приготовить Фланк стейк рецепт от Академии T-Bone, Читайте далее.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Разогреть гриль. Обе стороны стейка 2 ст.л. рапсового масла. Соединить порошок чили, тмин и 0.5 ч.л. соли, втереть в стейк. Пожарить стейк до желаемой степени готовности. Отправить стейк на разделочную доску, дать постоять 5 минут, тонко нарезать поперек волокон.

Шаг 2 

Натереть 1 ст.л. лимонной цедры, соединить с соком двух лимонов и оставшимися 2 ст.л. рапсового масла. Добавить томаты, черную фасоль, 2 ст.л. кинзы, оставшиеся 0.75 ч.л. соли и горячий рис, тщательно перемешать.

Шаг 3 

На большое блюдо выложить рис, говядину, оставшуюся кинзу и лимонные дольки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?