Говядина по-флорентийски в пасте маникотти

( 4 из 5 )
Загрузка...
говядина по-флорентийски фото
  • 5 мин.Подготовка
  • 60 мин.Приготовление

Говядина по-флорентийски – это вкусное и необычное блюдо для большой семьи. Радует то, что приготовить его можно с минимальным набором ингредиентов. Вам понадобится паста маникотти, качественный говяжий фарш, немного сыра и домашний томатный соус.

Говядина по-флорентийски рецепт

Говядина по-флорентийски – это запеканка из пасты, говяжьего фарша и соуса. Рецепт этого блюда прост: достаточно приварить пасту маникотти. Готовьте ее до состояния аль-денте. До готовности она дойдет уже в духовке.
Что касается фарша, мы рекомендуем купить фарш из говядины сухой выдержки. Он отличается насыщенным мясным вкусом и ароматом, поскольку готовится из отборных отрубов, выдержанных влажным способом. Влажная выдержка мяса подразумевает его хранение в вакуумных упаковках при определенном микроклимате не менее 15 дней. За это время мясо существенно размягчается, но сохраняет и приумножает свою сочность.
Совет от Академии T-Bone: говяжий фарш можно заменить фаршем из ягненка зернового откорма.
Все ингредиенты говядины по-флорентийски нужно сложить в форму для запекания и залить томатным соусом. Для большего аромата можно добавить кусочки свежего базилик.
Подробный рецепт говядины по-флорентийски читайте далее.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Приготовить маникотти согласно инструкции на упаковке, выложить в один слой на пергамент и просушить. Накрыть влажным бумажным полотенцем.

Шаг 2 

В сковороде на среднем огне готовить говяжий фарш до потемнения и испарения лишней влаги.

Шаг 3 

Просушить шпинат. В миске соединить шпинат, говядину, приправы, рикотту, соль и перец. Начинить полученной смесью маникотти.

Шаг 4 

Чуть меньше стакана соуса вылить в смазанный маслом противень, на соус выложить маникотти, залить блюдо остатками соуса.

Шаг 5 

Накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. Снять фольгу, посыпать сыром, запекать еще минут 5.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?