Говядина с грибами, горчицей и лапшой

( 5 из 5 )
Загрузка...
Говядина с грибами, горчицей и лапшой
  • 10 мин.Подготовка
  • 5:0 ч.Приготовление

Говядина с грибами, горчицей и лапшой – это вкусное блюдо «на скорую руку». Интересная альтернатива привычному жаркому.

Говядина с грибами рецепт от T-Bone

Чтобы приготовить это блюдо, рекомендуем купить выдержанную говядину. Это мясо, выдержанное сухим или влажным способом. Влажная выдержка мяса способствует его естественной ферментации, то есть размягчению. Кроме того, мясо для стейка приобретает насыщенный говяжий вкус и аромат.

Мы рекомендуем купить мясо из тазобедренной, лопаточной или шейной части туши. Отлично подойдет вырезка Ай оф Раунд, ростбиф Чак тендер или Топ Блейд. Это отруба с небольшим содержанием тонких прослоек жира, которое идеально подходит для жарки и тушения.

Мы рекомендуем тушить мясо в слоукукере или в толстодонной кастрюле. Но предварительно обсушите мясо, нарежьте кусочками и обжарьте на хорошо разогретой сковороде – это позволит «запечатать» говядину, сохранив все мясные соки внутри.

Тушите мясо до полного размягчения, добавив грибы, бульон и дижонскую горчицу. Когда говядина будет готова, выложите ее на готовую лапшу и можно подавать к столу!

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Нарезать говядину кубиками, посолить и поперчить. Нагреть большую сковороду на среднем огне, влить масло. Выложить кубики одним слоем, жарить до образования корочки, отправить в слоукукер.

Шаг 2 

На сковороду отправить масло, шалот и грибы, готовить, тщательно помешивая по дну, 5-8 минут, пока жидкость из грибов не испарится. Вмешать паприку, горчицу и бульон, влить в слоукукер. Накрыть крышкой, варить при низкой температуре 5 часов.

Шаг 3 

В маленькой миске перемешать сметану и муку. Добавить смесь в слоукукер, варить еще полчаса. Приготовить лапшу согласно инструкциям. Соединить с мясной смесью, посыпать петрушкой, подавать к столу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?