Говяжьи ребрышки в красном вине

( 4.6 из 5 )
Загрузка...
говяжьи ребрышки в красном вине
  • 10 мин.Подготовка
  • 5:0 ч.Приготовление

Говяжьи ребрышки – это неисчерпаемый источник кулинарного творчества. Их можно жарить, тушить, запекать, мариновать в различных специях и маринадах, а подавать с различными соусами и гарнирами. Сегодня мы приготовим говяжьи ребрышки в красном вине.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Разогреть духовку до 120°С.

Шаг 2 

Ребра зачистить, посолить и поперчить. На среднем огне нагреть масло в жаровне. Готовить мясо двумя партиями, по 1-2 минуты на каждую сторону. Убрать с огня.

Шаг 3 

На сковороду выложить лук, морковь и сельдерей, жарить 2 минуты, периодически помешивая. Вмешать томатную пасту, травы и красное вино. Варить до загустения, добавить бульон и говядину, накрыть крышкой.

Шаг 4 

Отправить жаровню в духовку и готовить 5-6 часов. Убрать лишний жир и подавать к столу.

Советы & рекомендации

  • Тушеные ребрышки в красном вине – очень изысканное блюдо. Чем дольше мясо тушится в винном соусе, тем мягче получается мясо и ароматнее блюдо. Потратьте больше времени на готовку – результат не заставит себя ждать! Купить говядину в Киеве рекомендуем в магазине мяса T-Bone на Столичном рынке. Здесь вы найдете выдержанное мясо собственного производства компании, а еще сможете купить мраморную говядину для стейков, сочное мясо для шашлыка и других мясных блюд для гриля! Чтобы приготовить вкусные ребрышки в винном соусе, обжарьте их перед тушением до золотистой корочки. Она подчеркнет говяжий вкус мяса и сохранит его сочность. Используйте сухие специи и пряности, которые традиционно используются для говядины – это кориандр, тмин, черный перец, кайенский перец, сухой тимьян, свежие розмарин и чеснок. Подробнее о том, как приготовить говяжьи ребрышки в красном вине, читайте далее.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?