Говяжий ростбиф рецепт Джейми Оливера

( 4.9 из 5 )
Загрузка...
говяжий ростбиф рецепт джейми оливера
  • 6Порции
  • 60 мин.Подготовка
  • 1:20 ч.Приготовление

Хотите удивить своих гостей изысканным и вкусным блюдом? Тогда приготовьте говяжий ростбиф рецепт Джейми Оливера! Шеф рекомендует запекать мясо и овощи одновременно – их можно подать с ростбифом в качестве гарнира.

Говяжий ростбиф рецепт Джейми Оливера

Чтобы блюдо получилось максимально вкусным, нежным и аппетитным, советуем купить говяжью вырезку влажной выдержки. Влажная выдержка мяса – это процесс, при котором говядина созревает в вакуумной упаковке не менее двух недель. Такой способ подготовки мяса делает его очень сочным и нежным и помогает подчеркнуть насыщенный говяжий вкус. В мясном магазине компании Т-Bone вы можете купить мраморную говядину украинского производства по выгодным ценам.
Говяжья вырезка – это удивительно мягкий, нежный отруб, который великолепно подходит для запекания. К тому же, она очень проста в приготовлении. Умеренная мраморность позволяет мясу не пересушиться.
Что касается овощного гарнира, Джейми Оливер отмечает, что вы можете экспериментировать с ним. Например, добавить картофель или баклажаны – это дело вашего вкуса. Равно как и травы. При отсутствии свежих, указанных в рецепте, вы можете заменить их своей любимой смесью сухих пряностей. Главное – не передержать мясо в духовке, чтобы оно не стало жестким.
Подробнее о том, как приготовить говяжий ростбиф рецепт Джейми Оливера, читайте далее.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Вырезку достаньте из холодильника за час до приготовления. Включите духовку разогреваться до 240 градусов.

Шаг 2 

Почистите и крупно нарежьте овощи. Чеснок разрежьте поперек, не очищая от шелухи. Травы измельчите. Все эти ингредиенты выложите в большую форму для запекания, сбрызните оливковым маслом.

Шаг 3 

Вырезку тоже смажьте маслом, хорошо натрите солью и перцем. Выложите ее на овощи, отправьте запекаться в духовку. Сразу уменьшите температуру до 200 градусов и готовьте час. Если вы предпочитаете неполную прожарку, то мясо можно достать из духовки на 10-15 минут раньше.

Шаг 4 

В средине приготовления проверьте мясо – если вам кажется, что оно суховато, добавьте в форму для запекания немного воды, бульона или красного вина.

Шаг 5 

Говяжий ростбиф по рецепту Джейми Оливера готов! Когда достанете мясо из духовки, накройте его фольгой и дайте постоять 15 минут, чтобы в нем равномерно распределились соки. Подавайте с овощами и любимым соусом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?