Говяжий сатай в духовке с ореховым соусом

( 5 из 5 )
Загрузка...
говяжий сатай в духовке
  • 2Порции
  • 10 мин.Подготовка
  • 10 мин.Приготовление

Ждете весны, чтобы выбраться на пикник и поесть вкуснейших шашлыков? До этой поры осталось не так уж много, ну а пока приготовьте мини-шашлычки или говяжий сатай в духовке. Неплохая альтернатива шашлыку. К тому же, блюдо готовится менее получаса на домашней кухне.

Запеченный говяжий сатай в духовке

Для этого рецепта рекомендуем купить Фланк стейк влажной выдержки. Это альтернативный отруб, который порадует своей приятной ценой, а также ярким, насыщенным вкусом. Маринование мяса в соевом соусе сделает его нежнее и сочнее.
Еще один секрет мягкости стейка – правильная нарезка мяса. Делать это нужно поперек волокон, предварительно удалив все пленки и жилы.
Перед тем, как отправить шашлычки запекаться, обсушите их бумажными полотенцами. Устранив лишнюю влагу, вы получите аппетитную корочку снаружи и нежное мясо внутри. Наличие сахара в маринаде тоже поспособствует равномерному подрумяниванию мяса.
К острым говяжьим сатаям подойдут острые соуса, рецепты которых вы найдете здесь.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Нарежьте стейк поперек волокон тонкими длинными полосками. Нож держите под углом 45 градусов.

Шаг 2 

В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал со столовой ложкой соевого соуса и размешивайте до однородной консистенции. Добавьте коричневый сахар, прессованный чеснок, кунжутное масло и оставшийся соевый соус.

Шаг 3 

Выложите в этот маринад мясные полоски, перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт приготовленной смесью. Накройте пищевой пленкой и дайте замариноваться от 20 минут до ночи.

Шаг 4 

Извлеките мясные ломтики из маринада, уберите излишки при помощи бумажного полотенца. Каждый кусочек нанижите на деревянную шпажку, предварительно вымоченную в воде.

Шаг 5 

Приготовьте глазурь: смешайте кетчуп, мед и острый соус

Шаг 6 

Выложите шашлычки на противень, устеленный пергаментом. Покройте их глазурью и отправьте запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 8-10 минут. В средине приготовления переверните шашлычки.

Советы & рекомендации

  • Вы можете подать сатай с арахисовым соусом. Для этого смешайте арахисовое масло, кокосовое молоко, пару ложек воды, сок лайма, соевый, рыбный и острый соус, чеснок и имбирь. Перед подачей – украсьте измельченной кинзой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?