Хенгер стейк рецепт по-колумбийски

( 0 из 5 )
Загрузка...
хенгер стейк рецепт
  • 2Порции
  • 3:0 ч.Подготовка
  • 15 мин.Приготовление

Если вы любите стейки, но еще не пробовали Хенгер, это упущение нужно тот час исправить! Дело в том, что еще пару десятков лет назад этот отруб из диафрагмы оставляли для приготовления фарша. Но в конце 90-х – начале 2000-х годов шеф-повара смогли, наконец, оценить этот отруб по достоинству. Сегодня он встречается в меню многих американских, мексиканских и бразильских заведений. Попробуйте Хенгер стейк рецепт по-колумбийски!

Хенгер стейк рецепт с маринадом

Этот стейк сочетает в себе насыщенность и глубину вкуса премиальных отрубов, таких как Рибай или Стриплойн. При этом стоимость его существенно ниже. Помимо ярких вкусовых качеств Хенгер ценят за то, что он идеально подходит для приготовления на гриле.
Попробуйте этот рецепт Хенгер стейка в колумбийском стиле! Замаринуйте мясо в смеси пива и сока цитрусовых. Такой маринад сделает мясо для стейков более нежным и подарит яркие цитрусовые нотки!
Еще один секрет идеально приготовленного стейка – это правильное мясо. В фирменном магазине мраморного мяса T-Bone на Столичном рынке вы можете купить говядину для стейков, ферментированную (выдержанную) влажным и сухим способами. Вы и ваши гости будут в полном восторге!

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Смешайте оливковое масло, пиво, апельсиновый и лаймовый соки, уксус, вустерширский соус. Добавьте измельченный чеснок, тмин, соль и перец по вкусу.

Шаг 2 

Выложите стейки в пакет на застежке, залейте маринадом, хорошо перемешайте и застегните пакет. Оставьте мариноваться 3-4 часа в холодильнике.

Шаг 3 

Затем достаньте мясо из маринада, слегка обсушите его бумажным полотенцем, обжарьте на гриле, разогретом до средней температуры в течение 5-8 минут.

Шаг 4 

Дайте мясу отдохнуть перед подачей (около 5 минут). Нарежьте его поперек волокон и подавайте с любимым гарниром.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?