Итальянские кростини с говяжьим стейком

( 5 из 5 )
Загрузка...
итальянские кростини со стейком
  • 10Порции
  • 5 мин.Подготовка
  • 20 мин.Приготовление

Если вы ждете в гости компанию друзей или планируете торжество с семьей, у вас должны быть в запасе пару рецептов простых, но вкусных закусок. Сегодня мы расскажем, как приготовить итальянские кростини – изысканную закуску под любой аперитив.

Итальянские кростини рецепт с мясом

Кростини – это маленькие кусочки поджаренного хлеба, начинка в которых может быть любой: от сыра или сырного крема до копченостей, вяленых деликатесов, морепродуктов мяса, рыбы и овощного ассорти. Кростини подаются как с теплыми напитками, так и с холодными.
Самые популярные ингредиенты для приготовления кростини – это мясо, сыр, морепродукты, разнообразные соусы и даже фрукты. Но главное — кусочек золотистого хлеба должен быть хрустящим на момент презентации закуски. Мы рекомендуем готовить кростини непосредственно перед подачей на стол.
Рекомендуем купить альтернативные стейки для приготовления закусок. Они недорогие, вкусные и очень ароматные. Главное правильно их приготовить, то есть не передержать на сковороде или на гриле. Внутри такие стейки должны иметь чуть розоватую середину – тогда они получатся сочными. Чтобы жестковатое мясо было вкусным и нежным, нарезайте его поперек волокон. Больше советов, как размягчить мясо, читайте здесь.

Ингредиенты

  • Для стейка
  • Для кростини
  • Для соуса

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Смешайте оливковое масло и прессованный зубчик чеснока. Багеты нарежьте тонкими кусочками. Их получится около 20-24 штук.

Шаг 2 

Смажьте ломтики хлеба маслом и отправьте подсушиваться в духовку, разогретую до 170 градусов приблизительно на 10 минут. Затем дайте остыть.

Шаг 3 

Тем временем приготовьте стейки. Натрите их солью и перцем, и обжарьте на сковороде до средней степени готовности. Внутренняя температура должна составлять около 50-52 градуса. Готовые стейки выложите на доску, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5-7 минут. Нарежьте их тонкими слайсами.

Шаг 4 

В это время займитесь приготовлением соуса. В маленькой миске смешайте сметану, раскрошенный голубой сыр, измельченный лук.

Шаг 5 

Пора собрать кростини – подсушенные ломтики хлеба смажьте приготовленным соусом, выложите несколько кусочков стейка, украсьте нарезанными листьями базилика или соусом песто.

Советы & рекомендации

  • Правильно приготовленные кростини с двух сторон покрыты аппетитно хрустящей корочкой, а внутри сохраняют мягкий мякиш. Для кростини лучше использовать густые соусы, чтобы они не размачивали хлеб. Подойдет мягкий крем-сыр, козий сыр, сливочные соуса на основе сметаны, рикотта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?