Каре ягненка на мангале

( 0 из 5 )
Загрузка...
  • 5 мин.Подготовка
  • 1:20 ч.Приготовление

Каре ягненка на мангале – это превосходная альтернатива шашлыку! Особенно, если вы – страстный любитель баранины. Попробуйте приготовить каре ягненка по нашему рецепту. Уверенны, сочность и потрясающий аромат готового блюда не оставят вас равнодушным!

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Каре ягненка можно готовить на гриле или в духовке на решетке. Для этого необходимо сделать небольшие отверстия между ребрами ягненка и нашпиговать предварительно очищенным чесноком.

Шаг 2 

Обмазать ребра растительным или оливковым маслом. Это нужно для того, чтобы ребра не стали сухими. Сверху щедро присыпать смесью розмарина, соли, перца, чеснока и цедры одного лайма или лимона. Прикрыть косточки ребер фольгой, чтобы не сгорели и имели более привлекательный внешний вид.

Шаг 3 

Готовить ребра, несколько раз переворачивая их щипцами, на мангале на хорошем жару 20-25 минут (лучше жарить не на покупных углях, а на натуральных - блюдо получится ароматнее). Или в духовке при температуре около 100°С в течение получаса.

Шаг 4 

Ребра разрезать на порции. Подавать сразу же с любыми овощами-гриль, рисом или другим гарниром.

Советы & рекомендации

  • Хотите вкусно приготовить каре ягненка? Тогда запомните несколько правил: 1. Каре ягненка зернового откорма – самая ценная, самая нежная и самая деликатесная часть туши, поэтому готовить ее нужно недолго, иначе велик риск ее пересушить. 2. Если вы купили каре ягненка цельным отрубом, не спешите разделывать его на сегменты. Если запечь его целиком, это поможет сохранить его сочность. 3. Солите и перчите мясо на мангале в самом конце или уже в готовом виде. Приправьте готовое каре ягненка специями и заверните в фольгу, оставив на 5-7 минут. Купить каре ягненка можно на сайте компании T-Bone или в их официальном магазине на Столичном рынке. Среди широкого ассортимента мясной продукции представлена баранина зернового откорма, а также настоящий деликатес – мраморная говядина купить которую можно на сайте или в магазине компании на Столичном рынке.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?