Клаб стейк на сковороде с ароматным маслом

( 4.7 из 5 )
Загрузка...
клаб стейк на сковороде
  • 2Порции
  • 5 мин.Подготовка
  • 20 мин.Приготовление

Клаб стейк – один из самых сочных и ароматных стейков. Получают его из самой большой мышцы бычка в подхребтовой части туши. Мясо здесь потрясающе нежное, имеет великолепную текстуру и прекрасный аромат. Приготовьте Клаб стейк на сковороде, дополнив его ароматным сливочным маслом.

Сочный Клаб стейк на сковороде

В целом, Клаб стейк похож на Риб стейк. С некоторыми отличиями. У Риб стейка кость больше и мраморность выше, а у Клаб стейка реберная кость небольшая, жировая прослойка проходит по контуру отруба. Во время обжаривания эта прослойка тает, отдавая блюду сочность. А косточка придает утонченные вкусовые нотки и непревзойденный аромат.
Для приготовления этого классического отруба не понадобится много времени или особые кулинарные навыки. Достаточно купить мраморную говядину в Киеве на Столичном рынке или заказать ее через интернет магазин мяса T-Bone. А затем, после получения заказа, приступить к приготовлению: дать мясу прогреться до комнатной температуры, обсушить бумажными полотенцами, приправить солью и перцем по вкусу, поджарить на сковороде или на гриле. Подробнее о том, как подготовить мясо для стейка, мы рассказывали здесь.
Воспользуйтесь этим рецептом и дополните нежнейший стейк ароматным маслом с чесноком и петрушкой.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Приготовьте ароматное масло для стейков. Нагрейте несоленое сливочное масло при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Затем добавьте измельченную петрушку, прессованный зубчик чеснока, щепотку соли.

Шаг 2 

Скатайте полученную смесь в колбаску, оберните пищевой пленкой или пергаментом. Отправьте в холодильник охлаждаться. Тем временем займитесь приготовлением стейков.

Шаг 3 

Обсушите их с обеих сторон бумажными полотенцами, натрите солью, перцем, смажьте оливковым маслом. Обжарьте на разогретой сковороде по 4-5 минут с каждой стороны. Затем дайте отдохнуть около 5 минут, выложив на теплый стейк кусочек ароматного масла.

Шаг 4 

Подавайте с любимым гарниром: картофелем, салатом и спаржей.

Советы & рекомендации

  • Еще один способ приготовить стейк на сковороде с ароматным маслом: перелейте оливковое масло в чистую емкость. Добавьте несколько зубчиков чеснока, веточки тимьяна и розмарина. Дайте настояться маслу хотя бы сутки. Смазывайте им говядину до обжаривания - стейк из нее получится очень ароматным.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?