Классический рецепт Стрип стейка на гриле

( 4.9 из 5 )
Загрузка...
классический рецепт стрип стейка на гриле
  • 2Порции
  • 3:0 ч.Подготовка
  • 15 мин.Приготовление

Стейки из мраморной говядины, жаренные на гриле — это классика американской кухни. Сегодня мы готовим популярный в американской кухне стейк из мышц тонкого края. Итак, классический рецепт Стрип стейка на гриле.

Классический рецепт Стрип стейка на гриле с соусом

Стейк Стриплойн или, как его еще называют, Нью-Йорк, обладает насыщенным вкусом говядины, но считается жестковатым в сравнении с другими премиальными стейками. Полоска жира по краю стейка придает ему сочности и подчеркивает насыщенность аромата. Вы можете выбрать мясо сухой или влажной выдержки по своему усмотрению и вкусу. Хотя для гриля рекомендуется покупать стейк именно сухой выдержки. Вы можете купить стейк Стриплойн в интернет-магазине T-Bone. Или же лично посетите наш магазин стейкхаус мраморной говядины на Столичном рынке. Есть множество способов вкусно приготовить премиальный Стрип стейк. Некоторые примеры таких рецептов вы найдете здесь и здесь. А сейчас — классический рецепт с пряными травами и соусом.

Ингредиенты

  • Для соуса
  • Для стейков

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Соедините ингредиенты для соуса в кастрюле и доведите их до кипения на среднем огне, а затем охладите. Оставьте смесь остывать на ночь.

Шаг 2 

Смешайте 1 чайную ложку черного перца, обычную, чесночную соль и красный перец. Натрите этой смесью стейки Стриплойн и оставьте их на 10 минут. Привяжите пучки трав к длинной деревянной ложке.

Шаг 3 

Разожгите гриль и сдвиньте угли на одну сторону. Обжарьте стейки в зоне косвенного жара по 2 минуты с каждой стороны, рядом выложите травы.

Шаг 4 

В конце приготовления нанесите на стейки жидкий соус, который вы приготовили заранее. Затем переложите стейки в зону сильного жара и готовьте еще по минуте. Травы поднесите к сильному жару всего на 5 секунд.

Шаг 5 

Смешайте петрушку, 2 столовые ложки масла, оставшиеся черный перец и соль и нарезанные травы-гриль. Покройте готовые стейки этой масляной смесью. Дайте постоять 5 минут.

Шаг 6 

Нарезайте стейки поперек волокон тонкими ломтиками. Подавайте стейки с соусом, который готовили заранее.

Советы & рекомендации

  • По желанию вы можете заменить травы на те, которые нравятся именно вам, а также добавлять в соус белый перец.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?