Мексиканский рецепт тушеных ребрышек с кукурузой

( 4.9 из 5 )
Загрузка...
мексиканский рецепт тушеных ребрышек фото
  • 4Порции
  • 60 мин.Подготовка
  • 2:0 ч.Приготовление

Мексиканская кухня – это отличный источник кулинарных идей для лета, когда много овощей и зелени. К тому же, именно в этой кухне по достоинству ценят мраморную говядину, особенно альтернативные отрубы и стейки на кости. Наш мексиканский рецепт тушеных ребрышек идеально подходит для летнего ужина всей семьи на свежем воздухе.

Мексиканский рецепт тушеных ребрышек с овощами

Вы можете приготовить это блюдо дома, как указанно в данном рецепте. А можете выйти на свежий воздух и использовать гриль. Просто установите на его решетку чугунную сковороду или казанок. Так ваше блюдо напитается ароматом дыма и будет только вкуснее. Возьмите ребрышки Шорт Рибс. Это насыщенное по вкусу мясо с хорошей мраморностью. В интернет-магазине T-Bone или наших фирменных мясных магазинах в Киеве вы найдете широкий выбор стейков и целых отрубов мраморной говядины, в том числе и мясо на кости.
Как альтернативу ребрышкам, можно использовать стейк Оссобуко. Это стейк, который содержит сахарную кость с костным мозгом. Ваше блюдо будет очень ароматным и наваристым. Здесь вы найдете еще несколько рецептов, как можно готовить вкусное мясное рагу. Экспериментируйте и добавляйте в рецепт грибы, зелень, сладкие перцы и другие ингредиенты по вашему вкусу.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Выложит перцы Поблано на противень в духовку и припеките их со всех сторон на невысокой температуре. Это займет около 15 минут. Отложите их, дайте остыть, а затем очистите, удалите семена и порежьте.

Шаг 2 

Залейте помидоры, чеснок и лук водой, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока помидоры не станут мягкими, 5 минут. Слейте жидкость, оставив только овощи. Поместите их в блендер и измельчите до однородного состояния.

Шаг 3 

Растопите сало в большой сковороде. Приправьте ребрышки солью, перцем и выложите их в сковороду. Жарьте мясо партиями, чтобы оно красиво подрумянилось. Переворачивайте по мере необходимости. Примерное время обжаривания – 5-6 минут.

Шаг 4 

Затем, когда все мясо будет обжарено, сложите его в кастрюлю, добавьте измельченное томатное пюре, перцы и початки кукурузы. Тушите около 5 минут. Затем влейте бульон и варите ребрышки, не накрывая кастрюлю крышкой, до готовности. Чтобы мясо стало мягким, потребуется 1,5-2 часа. Готовое блюдо разложите по тарелкам и посыпьте натертым сыром.

Советы & рекомендации

  • Подавайте с молодым отварным картофелем и жареными цуккини.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?