Мясные роллы из стейка с овощами

( 4.5 из 5 )
Загрузка...
мясные роллы из стейка с овощами
  • 3Порции
  • 10 мин.Подготовка
  • 15 мин.Приготовление

Пополните свою копилку вкусных закусок еще одним рецептом. Мясные роллы готовятся быстро и выглядят очень красиво. Хотя пропорции рецепта желательно сразу увеличивать в два раза, потому что эти рулетики будут очень быстро заканчиваться. Академия T-Bone рассказывает, как приготовить мясные роллы из стейка с овощами.

Вкусные мясные роллы из стейка с овощами

Возьмите для этого рецепта Фланк стейк. Из него очень удобно готовить рулеты и роллы. Этот стейк имеет плоскую форму, у него низкая мраморность, и он очень хорошо держит форму. Фланк стейк вырезается из пашины. То есть это альтернативный отруб с ярким вкусом и ароматом. Купить Фланк стейк вы можете в интернет-магазине T-Bone или в нашей фирменной стейкхаус лавке на Столичном рынке.
При желании Фланк стейк можно замариновать. Так он будет еще мягче и насыщеннее по вкусу. Один вариант подходящего маринада вы найдете здесь. Мясные роллы с овощами можно готовить как дома, так и на природе. Если вы хотите приготовить рулеты для пикника, тогда воспользуйтесь чугунной сковородой и установите ее прямо на решетку гриля, чтобы приготовить начинку. А сами рулетики обжарьте на гриле по 3 минуты с каждой стороны. Вы можете менять рецептуру и экспериментировать с глазурью. Покрывайте ею мясо прямо во время жарки или используйте другой соус по вашему вкусу.

Ингредиенты

  • Для мясных роллов
  • Для глазури

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Нарежьте овощи и грибы брусочками и обжарьте их с добавлением 1 столовой ложки кунжутного масла. Добавьте соль, перец и отложите.

Шаг 2 

Стейк длинными широкими полосками поперек линии мышечного волокна. Вам понадобится 3 таких стейка. Приправьте их солью, перцем и натрите кунжутным маслом.

Шаг 3 

Положите несколько брусочков обжаренных овощей и грибов вертикально на каждый стейк, сверните их и закрепите зубочисткой.

Шаг 4 

Приготовьте глазурь. В сотейнике разогрейте 1 столовую ложку кунжутного масла на среднем огне, добавьте измельченный чеснок и варите 1 минуту. Добавьте яблочный уксус, сахар, вино, розмарин и доведите до кипения. Влейте воду, снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут.

Шаг 5 

В сковороде гриль или на обычном гриле обжарьте рулетики из стейка в течение 2-3 минут с каждой стороны. Полейте готовой глазурью и подавайте на стол.

Советы & рекомендации

  • Глазурь будет вкуснее, если вместо воды использовать говяжий бульон. Если у вас нет сухого вина, можно использовать полусладкое, но тогда уменьшите количество сахара в составе глазури.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?