Пастуший пирог с фаршем из баранины, грибами и луком

( 0 из 5 )
Загрузка...
пастуший пирог с фаршем
  • 5 мин.Подготовка
  • 2:30 ч.Приготовление

Пастуший пирог с фаршем или, попросту говоря, мясная запеканка – это сытное и вкусное блюдо. Готовится просто и быстро. Достаточно сложить практически готовые ингредиенты в правильном порядке и запечь все это в форме для запекания!

Пастуший пирог с фаршем рецепт классический

Знаете ли вы, что классический пастуший пирог готовится только из баранины или ягнятины? Вот почему мы рекомендуем купить бараний фарш зернового откорма. Купить баранину или же купить говядину для стейков можно, зайдя в интернет магазин мяса T-Bone. Среди широкого мясного ассортимента вы можете выбрать готовый фарш или же купить мясо и самостоятельно измельчить его. Вся продукция T-Bone собственного приготовления, поэтому она всегда свежая и качественная.
Чтобы приготовить пастуший пирог с фаршем, достаточно приготовить его до полуготовности. А чтобы сохранить его сочность, готовьте его на раскаленной сковороде, хорошо поджаривая со всех сторон. И не спешите солить. Соль имеет свойство вытягивать мясные соки, делая мясо сухим и жестким.
Мясная начинка для пирога должна быть достаточно жидкой. Для этого фарш необходимо потушить в соусе. Как его приготовить и полный рецепт пастушьего пирога читайте далее!

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Отправить на сковороду сливочное масло и половину оливкового, на медленном огне готовить лук и чеснок в течение 1 часа. Таки образом лук карамелизуется и придаст некую сладость будущему пирогу.

Шаг 2 

В отдельной сковороде партиями поджарить фарш до золотистого цвета, затем отправить в сковороду с луком.

Шаг 3 

Увеличить огонь, добавить грибы, готовить до потемнения, затем влить вино. Когда жидкость уварится вполовину, добавить бульон, варить 30 минут.

Шаг 4 

Разбавить муку небольшим количеством воды, влить смесь в фарш, тщательно перемешать деревянной ложкой, готовить до консистенции начинки для пирога.

Шаг 5 

Отправить к начинке розмарин и тимьян, готовить на низком огне еще 10 минут, приправить по вкусу и достать розмарин, всыпать петрушку и горошек.

Шаг 6 

Отправить получившуюся смесь в форму для запекания, дать остыть, сверху распределить картофельное пюре, поместить в разогретую духовку до появления золотистой корочки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?