Рамп стейк с овощами и лапшой

( 0 из 5 )
Загрузка...
рамп стейк с овощами
  • 5 мин.Подготовка
  • 30 мин.Приготовление

Рамп стейк с овощами и лапшой – это оригинальный способ приготовить мясо с гарниром. Мы рекомендуем купить мясо влажного созревания – это постная говядина, которую хранят в вакуумной упаковке в собственном соку не менее 10 дней. Блюда, приготовленные из такой говядины, получаются более сочными и вкусными!

Рамп стейк с овощами рецепт

Рамп стейк – это мякоть из задней части туши. Его вырезают ближе к огузку. Жестковатое мясо для стейка, но зато очень ароматное. Перед приготовлением его лучше замариновать. Мы предлагаем оригинальный способ размягчить мясо, посыпав его смесью сахара и соли. Соль размягчит мышечные волокна, а сахар придаст ему аппетитную карамельную корочку. Чтобы Рамп стейк размягчился как можно быстрее, предварительно нарежьте его полосками поперек волокон.
Готовить постное мясо нужно довольно быстро. Если вы нарезали стейк полосками, жарьте его по минуте с каждой стороны. А перед подачей дайте ему прийти в себя в течение 2-3 минут.
Приготовьте овощи (любые на свой вкус). Их можно запечь, пожарить, приготовить на пару или в сувиде. Останется смешать готовые овощи с мясом и лапшой, заправив соусом. Мы рекомендуем соединить соевый и устричный.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Тонко нарезать говядину поперек волокон, втереть сахар в поверхность мяса, полить небольшим количеством растительного масла. Тщательно перемешать. Слегка раскрошить лапшу ладонью, отставить в сторону.

Шаг 2 

Раскалить сковороду, жарить мясо тремя партиями. Готовое мясо отправлять в теплую миску, в перерывах нагревать сковороду.

Шаг 3 

Влить в сковороду масло и нагреть. Отправить на огонь морковь и горох, готовить 2-3 минуты. Влить смесь соусов, перемешать.

Шаг 4 

Вернуть мясо на сковороду и все перемешать. Соединить с лапшой и подавать к столу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?