Ребрышки Шорт Риб по-корейски

( 4.2 из 5 )
Загрузка...
ребрышки шорт риб
  • 8:0 ч.Подготовка
  • 20 мин.Приготовление

Ребрышки Шорт Риб – это вкусный гриль-деликатес, которые многие недооценивают. Опытные повара часто называют их «ложными» ребрами. Их снимают с верхней части реберного отруба, поэтому Шорт Риб всегда получаются ароматными с достаточным количеством жировых прослоек. Попробуйте приготовить их в корейском стиле — получится очень пикантная закуска!

Ребрышки Шорт Риб в маринаде

Чтобы приготовить этот гриль-деликатес, необходимо купить ребрышки Шорт Риб. Однако, в обычном магазине вы их не встретите. Только в специализированном, где мясо разделано опытным мясник согласно американской схеме разделки отрубов. Загляните в интернет магазин мяса T-Bone. Здесь вы сможете купить ребрышки для гриля из выдержанной говядины. Тут же вы сможете купить мясо для стейков с доставкой. Выбирайте классический стейк Рибай, маринованный ростбиф для запекания, недорогой Хенгер стейк для гриля и многое другое.
Ребра для гриля Шорт Риб отличаются мраморностью и насыщенным мясным ароматом. Если замариновать их на несколько часов, они станут еще мягче. Только используйте размягчающий маринад. В этом рецепты мы используем соевый соус. Подробнее о том, как приготовить ребрышки Шорт Риб по-корейски, читайте далее!

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

В средней миске соединить соевый соус, уксус и масло. Вмешать мед, чеснок, имбирь и зеленый лук. Отправить Шорт Риб в вакуумный пакет, туда же влить три четверти получившегося маринада. Оставить в холодильнике на ночь, перед этим хорошенько провернув, чтобы маринад распределился равномерно.

Шаг 2 

Предварительно разогреть гриль. Подогреть в небольшой кастрюльке оставшийся маринад. Мясо достать из холодильника, партиями поджарить по 2-3 минуты с каждой стороны, смазывая оставшимся маринадом. Переместить на сервировочную посуду, дать полежать 5 минут, посыпать морской солью и при желании кунжутом и зеленым луком.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?