Рецепт карпаччо из запеченного мяса

( 4.5 из 5 )
Загрузка...
рецепт карпаччо из запеченного мяса фото
  • 4Порции
  • 10 мин.Подготовка
  • 20 мин.Приготовление

Нарезка из говяжьей вырезки со вкусным соусом – это угощение для настоящих гурманов. Устройте себе такой гастрономический праздник и приготовьте рецепт карпаччо из запеченного мяса.

Праздничный рецепт карпаччо из запеченного мяса

Для этого блюда нужен запеченный в духовке ростбиф. Вы можете приготовить его специально для карпаччо, а можно использовать мясо, которое было приготовлено ранее. Для холодной закуски это только плюс. Традиционно для карпаччо из ростбифа используется говяжья вырезка. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить ростбиф из вырезки Тендерлойн. Это самый нежный отруба в туше бычка. Он имеет мелкозернистую, однородную структуру и низкую мраморность. Чтобы купить вырезку Тендерлойн, оформите покупку онлайн в нашем интернет-магазине, перейдя по этой ссылке. Для карпаччо также подойдет ростбиф Рибай или Ай оф Раунд — оба можно купить в нашем интернет-магазине.
В рецепте используется трюфельный соус карпаччо, но вы можете приготовить свой собственный соус на основе домашнего майонеза. Также с этим блюдом будет идеально сочетаться трюфельное оливковое масло.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Порежьте грибы на маленькие кусочки и обжарьте их до золотисто-коричневого цвета на сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла. Приправьте по вкусу щепоткой соли и перца. Затем нарежьте помидоры. Блюдо будет красивее с томатами разного размера и цвета.

Шаг 2 

Разрежьте ростбиф тонкими ломтиками. Потребуется примерно 20 ломтиков. Переложите их на четыре тарелки и положите сверху нарезанные помидоры. Добавьте грибы и приправьте трюфельным соусом карпаччо.

Шаг 3 

Украсьте блюдо рукколой, натертым сыром Пармезан и несколькими каплями оливкового масла.

Советы & рекомендации

  • Добавляйте зелень по своему вкусу. Также при желании добавьте орехи: грецкие, кешью, миндаль или другие.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?