Рецепт мясного рагу из дичи

( 4.9 из 5 )
Загрузка...
рецепт мясного рагу из дичи фото
  • 6Порции
  • 30 мин.Подготовка
  • 2:0 ч.Приготовление

В блюде, которое мы будем готовить сегодня, полностью раскрывается приятный и насыщенный вкус оленины. Этот рецепт мясного рагу из дичи прост и необычен одновременно. Он сытный, по-домашнему уютный, но совсем не будничный.

Готовим рецепт мясного рагу из дичи

Мясо оленя относится к диетическим и экологичным продуктам. Его можно вкусно приготовить в запеченном, жаренном и тушеном виде. Особенно хорошо вкус оленины раскрывается благодаря ягодам, грибам и лесным травам. Ее приправляют лавровым листом, тимьяном и разными видами перца. В нашем рецепте используется орегано, лук и чеснок. В интернет-магазине T-Bone или в мясном магазине на Столичном рынке вы можете купить гуляш оленя для рагу, который состоит из разных отрубов туши: вырезки, шеи, лопатки и бедра. Также из гуляша можно приготовить фарш для котлет, голубцов и других блюд. Но тогда к оленине рекомендуется добавлять немного сала для больше сочности. Коричневый соус, которым можно дополнить рагу: эспаньоль, демиглас или другие разновидности классических соусов французской кухни. Здесь вы найдете еще один вкусный рецепт тушеной оленины.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Разогрейте масло в сковороде. Выложите мясо и обжарьте его, пока оно не подрумянится со всех сторон, примерно 8-10 минут. Затем добавьте лук, чеснок, вустерширский соус, лавровый лист, орегано, соль, перец и бульон. Тушите на медленном огне час или полтора, пока мясо не станет мягким. При необходимости, добавляйте воду.

Шаг 2 

Добавьте картофель и морковь. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими, еще около 30-45 минут.

Шаг 3 

Смешайте муку, холодную воду и введите в рагу. В течение минуты или двух жидкость станет более густой, появятся пузырьки. Удалить лавровый лист и сразу подавайте блюдо на стол.

Советы & рекомендации

  • Добавьте в рагу немного лесных грибов для полноты вкуса и насыщенного аромата.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?