Рецепт стейка на кости с луковым гарниром

( 4.4 из 5 )
Загрузка...
рецепт стейка на кости
  • 2Порции
  • 30 мин.Подготовка
  • 20 мин.Приготовление

Хотите приготовить оригинальное, пикантное блюдо с огоньком? Предлагаем вам попробовать этот рецепт стейка на кости со специями и соусом Табаско, а также румяным луком в качестве гарнира.

Рецепт стейка на кости с гарниром

В данном рецепте предлагаем обжарить говяжьи стейки на сковороде-гриль. Как правильно жарить стейки на сковороде читайте здесь.
Если вы предпочитаете среднюю степень прожарки и выше, можете поступить иначе. Сначала подрумянить мясо на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны, а потом – отправить его доготавливаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7-8 минут.
Степень готовности стейка проверяют при помощи специального кулинарного термометра. Его нужно воткнуть в центр отруба, и он покажет, насколько сильно прогрелось мясо изнутри. По этому показателю можно определить тот самый момент, когда стейк нужно снять с огня.
Главный вопрос: где купить стейк Тибоун в Киеве? Приобрести мраморную говядину сухой и влажной выдержки от украинского производителя можно в фирменном магазине Т-Bone на Столичном рынке или же оформить заказ онлайн на одноименном сайте. Говядина, прошедшая процесс ферментации, имеет более насыщенный вкус и аромат. А со стейком Тибоун вы сможете насладиться сразу двумя видами мяса – нежной вырезкой и ярким Нью-Йорком. Этот стейк однозначно не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Выложите стейки в емкость для запекания, натрите их прессованным чесноком.

Шаг 2 

В маленькой миске смешайте перец чили, черный перец, тмин, орегано. Половиной ароматной смеси приправьте стейки с двух сторон.

Шаг 3 

В другой емкости соедините Табаско и Вустерширский соус. Смажьте стейки этой смесью и оставьте мариноваться на 30 минут.

Шаг 4 

Лук нарежьте четвертинками, сбрызните его оливковым маслом, приправьте оставшимися специями и солью.

Шаг 5 

Обжарьте стейки и лук на разогретой сковороде гриль, смазанной оливковым маслом. Готовьте мясо по 4-6 минут с каждой стороны. Затем дайте ему отдохнуть 5 минут на разделочной доске и подавайте с ароматным подрумянившимся луком.

Советы & рекомендации

  • К этому блюду прекрасно подойдет вино с ярким ароматом пряностей и ягод. Например, Шираз или Зинфандель. Оно прекрасно дополнит пикантный вкус стейка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?