Рецепт стейка с текилой и специями

( 4.3 из 5 )
Загрузка...
рецепт стейка с текилой
  • 4Порции
  • 30 мин.Подготовка
  • 15 мин.Приготовление

Если вы хотите приготовить вкусный обед или ужин, не потратив много усилий, попробуйте этот пикантный рецепт стейка с текилой. Маринад на основе алкоголя размягчит жесткие мясные волокна и придаст стейкам интересные вкусовые нотки.

Рецепт стейка с текилой

Фланк стейк узнаваем благодаря своей овальной форме и длинным мясным волокнам. Он считается альтернативным отрубом, без жировых прослоек, но с грубоватой мышечной текстурой. Мы поделимся рецептом маринада, который сделает мясо нежнее и сочнее. Советуем купить выдержанную говядину для приготовления стейков дома. Именно такая используется в ресторанах. Ее отличие от обычной заключается в том, что мясо прошло процесс ферментации в специальных камерах. При строго определенном температурном режиме и уровне влажности воздуха происходят процессы, которые придают говядине более выраженный вкус, а также сочность и великолепный аромат. Как получают правильное мясо для стейка, узнайте из этой статьи.
Плюсом альтернативных стейков является их приятная цена – они стоят дешевле премиальных отрубов, поэтому открывают широкий спектр для кулинарных экспериментов.
Такое мясо всегда есть в наличии на сайте магазина Т-Bone и на Столичном рынке в фирменном магазине компании. Доставка осуществляется по Киеву и по Украине.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Приготовьте маринад. Для этого тщательно перемешайте текилу, вустерширский соус, прессованный чеснок и щепотку перца чили. Залейте им стейки и оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Идеально, если мясо будет мариноваться в холодильнике ночь.

Шаг 2 

Обсушите стейки бумажным полотенцем, посолите и поперчите по вкусу. Смажьте тонким слоем масла.

Шаг 3 

Обжарьте на разогретой сковороде по 4-5 минут с каждой стороны. Дайте отдохнуть перед подачей 5 минут.

Советы & рекомендации

  • По этому рецепту можно готовить любые альтернативные стейки. Особенно вкусными получаются Сирлоин, Хенгер, Рамп и Раунд стейки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?