Рецепт стейка Томагавк с пикантным соусом

( 5 из 5 )
Загрузка...
рецепт стейка томагавк
  • 6Порции
  • 10 мин.Подготовка
  • 20 мин.Приготовление

Стейк Томагавк — запоминающееся и эффектное блюдо. Это мясо из мышцы толстый край, вырезанное с длинной реберной костью. Данный рецепт стейка Томагавк полностью раскрывает его премиальный вкус и аромат.

Вкусный и пикантный рецепт стейка Томагавк

Стейк Томагавк вырезается из самой мраморной мышцы. Томагавк — это крупный стейк Рибай на кости. Он обладает сочностью, мягкостью и чистым вкусом классических отрубов мраморной говядины. Кость дополнительно украшает блюдо ореховым ароматом. Чтобы купить мясо для стейка Томагавк, оформите заказ в интернет-магазин T-Bone. Чтобы выбрать и купить стейк лично, посетите стейкхаус лавку в Киеве на Столичном рынке. Также в ассортименте вы найдете все нужные приправы и специи для этого блюда. Есть множество способов, как готовить этот стейк. Чаще всего его жарят на открытом огне: на решетке гриля, на соляной планке или доске. А для холодного времени года есть много домашних рецептов. Подробнее о способах приготовления стейка Томагавк читайте здесь.

Ингредиенты

  • Для стейка
  • Для соуса

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Выньте мясо из холодильника за час до приготовления, чтобы он нагрелось до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 180°C.

Шаг 2 

Натрите стейки солью и маслом рисовых отрубей. Выложите их на сковороду и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 3 

Измельчите чеснок, смешайте его со сливочным маслом и выложите на стейки. Перенесите мясо в духовку, поперчите его. Готовьте 15 минут до medium rare или чуть больше для прожарки medium. Точнее определить температуру позволит термометр для мяса. Для средней прожарки он должен показывать 57-58°C.

Шаг 4 

Достаньте мясо из духовки, накройте фольгой и оставьте на 10 минут.

Шаг 5 

Объедините все ингредиенты для соуса в миске и смешайте их.

Шаг 6 

Нарежьте отдохнувшие стейки поперек волокон и подавайте с соусом.

Советы & рекомендации

  • Обжаривайте стейки по одному, поскольку они крупные. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?