Рецепт супа минестроне с мясом

( 4.9 из 5 )
Загрузка...
рецепт супа минестроне фото
  • 8Порции
  • 30 мин.Подготовка
  • 2:0 ч.Приготовление

Вкусный и ароматный суп соберет за ужином всю семью. Для его приготовления понадобятся хороший итальянский рецепт и качественное мясо без костей. Академия T-Bone рассказывает рецепт супа минестроне, который готовится с добавлением выдержанной говядины и свежих сезонных овощей.

Наваристый рецепт супа минестроне в итальянском стиле

Минестроне – классический итальянский суп. Очень легкое и красивое блюдо из-за наличия в нем большого количества овощей. В супе обязательно должны быть бобовые, томаты и сельдерей. По желанию добавляется рис или макароны. Может использоваться мясной бульон, но подойдет и овощной. В нашем рецепте за основу берется куриный бульон. Суп получится по-летнему легким и нежирным. Кусочки выдержанного и предварительно обжаренного стейка Раунд из бедра бычка добавит супу более выраженный, мясистый вкус. Вы можете купить стейк Раунд в магазине-стейкхаусе T-Bone Prime Beef на Княжем Затоне или в интернет-магазине T-Bone.
Отруб Раунд — филе с низкой мраморностью и ярким вкусом. Обжарьте его перед тем, как отправить в суп. Так мясные соки запечатаются внутри. Выбирайте, как готовить суп минестроне — на плите в кастрюле или в мультиварке. Секрет по-настоящему вкусного супа — режим медленного тушения. В некоторых регионах Италии супы варят на очень медленном огне по 5-6 часов. Подробный рецепт, как приготовить суп в мультиварке, вы найдете здесь.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Мясо нарежьте кубиками средней величины. Обжарьте говядину на оливковом масле в чугунной сковороде. Когда на мясе образуется красивая корочка, добавьте 2 ложки вина, соль и перец по вкусу. Жарьте мясо 2-3 минуты.

Шаг 2 

Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу, измельчите. Порежьте морковь, лук, сельдерей мелкими кубиками. Поместите в бульон отваренную фасоль, мясо, томаты и остальные овощи. Добавьте пряные травы и специи. Варите суп на медленном огне 1,5 часа. Затем добавьте оставшееся вино, макароны и свежую зелень орегано. Варите еще 5 минут.

Советы & рекомендации

  • Этот же суп можно приготовить с мясными митболлами. При подаче посыпьте пармезаном.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?