Рибай стейк с вишневым маслом

( 4.1 из 5 )
Загрузка...
  • 20 мин.Подготовка
  • 30 мин.Приготовление

Правильно приготовленный стейк из мраморной говядины вкусный сам по себе. Но некоторые повара советуют добавить к нему дополнительные ингредиенты, которые подчеркнут насыщенный вкус и аромат мраморной говядины. Обычно используют розмарин, тимьян, чеснок и сливочное масло. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить Рибай стейк с вишневым маслом.

Ингредиенты

  • ДЛЯ СТЕЙКА
  • ДЛЯ ВИШНЕВОГО МАСЛА

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Размягчите сливочное масло. Измельчите вишни, но не сильно. Соедините масло, вишни и другие ингредиенты. Размешайте до однородной консистенции и отправьте в морозилку.

Шаг 2 

Перед готовкой нужно проверить, что стейк достиг комнатной температуры. Только после этого можно приправлять мясо солью и перцем. Рекомендуется использовать только свежемолотый перец (микс красного и черного перцев). После тщательного втирания специй в мясо, его можно отложить в сторону.

Шаг 3 

Предварительно растопите масло на сковороде до появления дыма. Выложите стейки и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Прожарка средней степени достигается через 2 минуты жарки на каждой стороне. Для более сильной обжарки нужно держать на сковороде до 4 минут. После нужно дать мясу отдохнуть, обернув предварительно фольгой.

Шаг 4 

Последний шаг — презентация блюда. Поджаренный стейк уже красиво смотрится на тарелке. Подавайте его с ломтиком фруктового масла!

Советы & рекомендации

  • Чтобы приготовить вкусный и сочный стейк, рекомендуем купить мраморную говядину в Киеве. Это мясо идеально подходит для приготовления стейка! Оно нежное и сочное благодаря тонким жировым прослойкам, а также ферментации, которой подвергается мясо до того, как попадает на прилавки магазинов. Ферментация мяса делает его очень мягким, поэтому оно не нуждается в дополнительном мариновании. Невероятно вкусным получается стейк Рибай сухой выдержки. Рекомендуем купить стейк в фирменном магазине T-Bone. Он находится на Столичном рынке, поэтому вы можете купить мраморное мясо самостоятельно или оформить доставку курьером. Также работает интернет магазин мяса, который доставляет мясо в любой населённый пункт Украины. Мраморный стейк Рибай можно готовить до средней или выше средней степени прожарки. Чем мраморнее мясо, тем дольше его можно готовить. Если вы решите купить мраморную говядину prime, стейк из нее нужно готовить до прожарки medium. А если вы купили стейк влажной выдержки с небольшим количеством мраморных прослоек, готовьте его до прожарки medium rare. Подробнее о том, как готовить Рибай стейк с вишневым маслом, в нашем рецепте!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?