Рибай стейк в лаймовом маринаде с запеченными томатами

( 4.8 из 5 )
Загрузка...
Рибай стейк в лаймовом маринаде с запеченными томатами
  • 10 мин.Подготовка
  • 1:20 ч.Приготовление

Приготовьте нежный Рибай стейк в лаймовом маринаде с сочными запеченными овощами! Если вы хотите приготовить говяжий стейк, рецепт в лаймовом маринаде, точно придется вам по вкусу! Благодаря легкому маринаду из лаймового сока и специй, готовый стейк из мраморной говядины приобретет легкую цитрусовую нотку. Поскольку Рибай стейк сухой выдержки обладает хорошей степенью мраморности, лаймовый маринад поможет убрать нежелательное ощущение жирности. А ложка устричного соуса, добавленного в маринад, подчеркнет ярко выраженный говяжий вкус блюда.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

В мисочке смешать сок лайма, столовую ложку устричного соуса (можно взять густой бальзамический). Туда же добавить пару зубчиков чеснока. Желательно нарезать мелко, чтобы в последствии можно было снять чеснок с мяса, после того как оно промаринуется.

Шаг 2 

Тщательно перемешать маринад и обмакнуть в нём мясо. Переворачивая каждые 2-3 минуты, мариновать мраморную говядину около 15 минут. Из-за кислоты лайма, не стоит бояться, можно оставлять мясо на столе (не в холоде).

Шаг 3 

Пока Рибай стейк маринуется, подготовить помидоры. Разрезать черри на четверти, лук измельчить. Наиболее подходит шалот или красный, но если таких не имеется, то вполне подойдет и обычный.

Шаг 4 

В небольшой форме перемешать томаты, лук, пару ложек оливкового масла, соль и перец, любимые травы. Отлично подойдёт розмарин, тимьян, орегано.

Шаг 5 

Небольшие картофелины разрезать на 6 частей. Суть в том, чтобы дольки были с острым углом на срезе, так вкуснее. Выложить в форму, сбрызнуть оливковым маслом, добавить крупную соль и перец.

Шаг 6 

Поместить эти формы в духовой шкаф, разогретый до 200°С. Выпекать 20 минут. Если решите готовить на открытом огне — можно просто завернуть то и то в фольгу.

Шаг 7 

Картошка не успеет стать сильно запеченной, а только смягчится. Зато помидоры, наоборот, обмякнут, образуя мягкий соус. Если вы приготовите томатов больше, чем Вам требуется, их можно хранить в стеклянной баночке.

Шаг 8 

Поставить сковороду на сильный огонь и накалить её. Довести до такого состояния, чтобы она почти начала дымить. Если у Вас гриль, масло можно не добавлять. А если обычная сковорода, то лучше положить в неё небольшой кубик сливочного масла. Стейк из мраморной говядины достать из маринада. Снять кусочки чеснока и тщательно промокнуть полотенцем. Сухая поверхность обеспечит хорошую корочку. Положить Рибай стейк на гриль и жарить минуты 4. Перевернуть и жарить ещё минуты 3. Дать готовому стейку отдохнуть еще 5 минут.

Шаг 9 

Подавать все вместе, приятного аппетита!

Советы & рекомендации

  • На гарнир к стейку лучше приготовить запеченные овощи. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить запеченные томаты в ароматных специях. Если вы готовите Рибай стейк в лаймовом маринаде для мужчины, добавьте несколько долек печенного картофеля – готовое блюдо получится более сытным. Преимущество этого рецепта в его скорости и простоте. Ведь Рибай стейк из мраморной говядины готовится за считанные минуты. Тогда как на приготовление овощей в духовке вам понадобится около 20 минут. О том, как приготовить правильный стейк – подробнее в нашем рецепте!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?