Ростбиф Топ Блейд по-средиземноморски

( 0 из 5 )
Загрузка...
Ростбиф Топ Блейд по-средиземноморски
  • 5 мин.Подготовка
  • 1:10 ч.Приготовление

Ростбиф Топ Блейд по-средиземноморски готовится очень просто. Мы рекомендуем купить выдержанную говядину. Это мясо, ферментированное естественным способом. Благодаря такому способу выдержки мраморная говядина сохраняет все мясные соки и приобретает невероятную сочность и мягкость. Мраморное мясо для стейков выдерживается в течение двух недель в специальной холодильной камере. Такое мясо идеально для приготовления стейков и запекания ростбифа целиком. Мы рекомендуем купить Ростбиф Топ Блейд и запечь его по рецепту из средиземноморской кухни.

Ростбиф Топ Блейд по-средиземноморски

Чтобы правильно запечь ростбиф, его нужно предварительно обсушить и нагреть до комнатной температуры (просто оставьте говядину на столе на 20-25 минут). Это обеспечит мясу правильную прожарку и сформирует плотную хрустящую корочку, которая надежно удержит все мясные соки внутри. Это почти 100% гарантия того, что запеченное мясо получится сочным и мягким.

Дополнительную сочность мясу обеспечат тонкие слайсы из прошутто. Он же придаст готовому блюду пикантный аромат дымка. А пряные специи и травы придадут готовому ростбифу потрясающий вкус и аромат, присущий блюдам средиземноморской кухни. Попробуйте!

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Предварительно разогреть духовку до 160°С. Смазать говяжий ростбиф соусом песто из вяленых томатов и завернуть в слайсы прошутто. Перевязать ниткой или закрепит шпажками.

Шаг 2 

Поместить говядину в форму для запекания. Отправить в духовку на 30 минут для rare, на 40 минут для medium, на 45 минут для well done.

Шаг 3 

Достать ростбиф из формы, накрыть фольгой, дать постоять перед подачей 15 минут. Снять нитку, нарезать и подавать к столу с овощами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?