Рулет из Фланк Стейка по рецепту Марио Батали

( 4.7 из 5 )
Загрузка...
Рулет из Фланк Стейка по рецепту Марио Батали
  • 5 мин.Подготовка
  • 2:30 ч.Приготовление

Рулет из Фланк Стейка по рецепту Марио Батали: не упустите шанс приготовить ароматные рулеты из Фланк Стейка, которые будут таять во рту, по рецепту американского шеф-повара Марио Батали!

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Нарезать зеленый лук и измельчить чеснок, колбасу и сыр также следует нарезать тонкими полосками и небольшими кубиками соответственно. Все полученные нарезанные продукты смешать в одной миске, а также добавить туда пармезан и сухарики – всю эту смесь необходимо тщательно перемешать, после чего добавить оливковое масло. И снова повторить процесс.

Шаг 2 

Предварительно нарезанный фланк стейк разложить кусочками по разделочной доске, хорошенько поперчив и посолив мясо.

Шаг 3 

Начинку выложить на кусочки стейка равномерно по всей поверхности. Затем полученный «мясной бутерброд» скрутить в рулетики, все кусочки необходимо очень плотно перевязать кулинарной бечевкой.

Шаг 4 

Полученные рулеты снова посолить и поперчить, а затем обернуть в пищевую пленку. Все кусочки отправить в холодильник и продержать их там не менее двух часов, лучше оставить на ночь.

Шаг 5 

После того как рулеты отдохнули в холодильнике, нарезать их небольшими кольцами (желательно сохранить при этом целостность бечевки), а затем отправить для жарки на решетку с углями.

Шаг 6 

Решетку рекомендуется смазать оливковым маслом. Для прожарки среднего уровня (medium rare) рекомендуется жарить рулеты около четырех-пяти минут. Не забудьте дать отдохнуть мясу после прожарки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?