Сэндвич со стейком и томатной сальсой

( 5 из 5 )
Загрузка...
сэндвич со стейком и томатной сальсой
  • 2Порции
  • 15 мин.Подготовка
  • 5 мин.Приготовление

Если вы ищете оригинальные рецепты быстрых, но сытных закусок, запомните этот рецепт. Пикантный сэндвич со стейком и томатной сальсой будет готов уже через 15 -20 минут.

Домашний сэндвич со стейком и томатной сальсой

Для этого рецепта вы можете купить альтернативный Рамп стейк. Он вырезается из бедренной части туши бычка, имеет упругую текстуру, а также яркий, насыщенный говяжий вкус, который будет прекрасно контрастировать с легкой, свежей томатной сальсой.

Мышца, из которой получают этот стейк, активно задействуется при жизни животного, поэтому мясо жестковатое. Но влажная выдержка помогает сделать его нежнее. Купить выдержанную говядину можно в фирменном магазине Т-Bone на Столичном рынке.

Еще один секрет сочности Рамп стейка – быстрое приготовление на хорошо разогретой сковороде, несколько минут отдыха и нарезка строго поперек волокон. Если разрезать мясо вдоль волокон, его будет сложно жевать.

Рецепт еще одного пикантного блюда с этим вкусным и ярким стейком, вы найдете здесь.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Разогрейте сковороду. Смажьте стейк оливковым маслом, щедро приправьте солью и перцем. Обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Дайте отдохнуть 5 минут.

Шаг 2 

Чиабату разрежьте вдоль на две части, сбрызните оливковым маслом, подсушите на сковороде до румяной корочки.

Шаг 3 

Приготовьте сальсу: нарежьте мелкими кубиками помидоры, лук-шалот, рукколу, приправьте солью и перцем по вкусу, сбрызните лимонным соком.

Шаг 4 

Стейк нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон. Выложите на поджаренную чиабату, сверху – томатную сальсу и накройте второй половинкой булочки. Сразу подавайте.

Советы & рекомендации

  • Чтобы альтернативный Рамп стейк стал сочнее и мягче, предлагаем замариновать его в фруктовом соке или крепком алкоголе в течение минимум 30 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?