Сирлоин стейк с соусом из сливок и виски

( 0 из 5 )
Загрузка...
  • 20 мин.Подготовка
  • 40 мин.Приготовление

Сирлоин стейк с соусом из сливок, виски (или бурбона) и орехов – это изысканное блюдо, которое можно приготовить на природе! Воспользуйтесь нашим рецептом и удивите близких сочным говяжьим стейком с нежным сливочным соусом.

Ингредиенты

  • ДЛЯ МЯСА
  • ДЛЯ ГАРНИРА
  • ДЛЯ СОУСА

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Нагрейте стейк до комнатной температуры, это нужно для равномерной прожарки мяса. Стейк полить соусом, поперчить, посолить с обеих сторон. Сделать стейку «массаж» (хорошенько размять его). Добавить к мясу немного тимьяна и розмарина.

Шаг 2 

Промыть и высушить овощи для гарнира. Разрезать пополам помидор, сделать бочонок из цукини. Овощи посолить, поперчить, полить соевым соусом и оливковым маслом. Выложить стейк и гарнир на гриль. Хорошо прожарить мясо с обеих сторон около 4 минут с каждой стороны.

Шаг 3 

Для соуса поставить на огонь кастрюльку, влить в нее виски, бросить орехи, дать закипеть, алкоголь выпарится и жидкость уменьшится в количестве. Долить сливки. Довести соус до кипения и держать на огне до тех пор, пока он не обретет густую консистенцию.

Шаг 4 

Снять стейк и гарнир с огня и выложить на блюдо. Перед тем как разрезать, дать мясу отдохнуть. Выложить орехи на мясо. Соус перелить в соусницу.

Советы & рекомендации

  • Сирлоин стейк сытный и недорогой, поэтому его часто берут для приготовления на гриле в кругу семьи и друзей. Сирлоин получают из поясничной части туши, он в меру жесткий, но очень ароматный. Но, если правильно приготовить этот стейк, он порадует своей сочностью и мягкостью. Если же вы не уверены в собственных кулинарных способностях, рекомендуем купить мясо влажной выдержки – оно мягкое и сочное само по себе, поэтому не нуждается в дополнительном мариновании. Достаточно использовать базовые специи и жарить стейк до средней прожарки, то есть до medium rare. Из нашего рецепта вы узнаете, как приготовить Сирлоин стейк с соусом из сливок и виски. Это прекрасное сочетание насыщенного говяжьего вкуса, аромата и нежного сливочного послевкусия – лучший выбор для постных стейков из выдержанной говядины!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?