Скерт стейк в маринаде из колы

( 4.3 из 5 )
Загрузка...
скерт стейк в маринаде из колы
  • 2Порции
  • 10 мин.Подготовка
  • 15 мин.Приготовление

Любите экспериментировать со стейками? В таком случае вас точно заинтересует Скерт стейк в маринаде из колы и кофе. Такое необычное сочетание сделает стейк нежнее, мягче и подарит оригинальные вкусовые нотки.

Говяжий Скерт стейк в маринаде из колы

Из всех альтернативных стейков, Мачете стейк (он же Скерт), возможно, один из самых лучших в плане сочетания цены и качества. Он пронизан мраморными прослойками жира, что обеспечивает мясу сочностью и богатый говяжий вкус, который так ценят гурманы. Вкусовые качества усиливаются во время вызревания стейков. Купить выдержанную говядину можно на сайте интернет-магазина компании Т-Bone. Доставка осуществляется не только по Киеву, но и по всей Украине.
Важно правильно приготовить мясо: предварительно замариновать его, а после проконтролировать степень прожарки, чтобы не пересушить стейк и не сделать его жестким.
В приготовлении альтернативных стейков важен не только процесс обжарки, но и подача. Обязательно дайте мясу отдохнуть, а потом тонко нарежьте его поперек волокон острым ножом. Делайте это под углом 45-60 градусов. Помните, что если разрезать стейк вдоль волокон, его будет сложно жевать. Больше о том, как готовить альтернативные стейки, мы писали в этой статье.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Приготовьте маринад. В миске смешайте чеснок, колу, кофе, рисовый уксус, кетчуп, острый соус, соль, черный перец, розмарин.

Шаг 2 

Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции. Половину маринада перелейте в кастрюлю и отставьте. А в оставшейся доле замаринуйте Скерт стейк на 8-12 часов.

Шаг 3 

Когда мясо замаринуется, обсушите его бумажными полотенцами, посолите, приправьте черным и кайенским перцем.

Шаг 4 

Отложенный заранее маринад перелейте в кастрюлю. Варите на среднем огне, пока количество жидкости не уменьшится в два раза. Затем процедите его через сито.

Шаг 5 

Стейки обжарьте на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла по 4-5 минут с каждой стороны.

Шаг 6 

Готовым стейкам дайте отдохнуть 5 минут. Нарежьте их тонкими слайсами. Полейте приготовленным соусом и подавайте с любимым гарниром.

Советы & рекомендации

  • Для глазирования мяса на гриле можно использовать не часть заранее приготовленного маринада, а готовый соус барбекю. У него густая консистенция и насыщенный вкус.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?