Стейк барбекю с травами и перцем

( 4 из 5 )
Загрузка...
стейк барбекю фото
  • 4Порции
  • 10 мин.Подготовка
  • 15 мин.Приготовление

Традиционно на барбекю готовят килограммы альтернативных стейков, ребрышки, говяжью грудинку Брискет. К ним добавляют соусы, глазурь и подают с овощами гриль. Сегодня делимся еще одним популярным рецептом американского BBQ и готовим стейк барбекю из мраморного мяса Тибон.

Как приготовить стейк барбекю на гриле

Тибон стейк легко узнать благодаря косточке, проходящей посередине отруба. Жареное на решетке мясо Тибон получается очень мягким, даже если его не мариновать и быстро обжарить на решетке гриля. Тибон вырезают из массивной спиной части Шортлойн, поэтому в стейке есть небольшой кусочек мягкой вырезки и мясистый Стриплойн с характерным мясным ароматом. Готовьте стейк до средней степени прожарки. Важно не передержать его на огне. Иначе вырезка Тендерлойн может стать сухой, а Стриплойн – жестким. В этой статье подробно описаны тонкости приготовления стейка Тибон.
Купить мясо для стейка барбекю можно в магазине-стейкхаусе T-Bone Prime Beef на Княжем Затоне в Киеве. Вы можете купить стейк с доставкой, если оформите заказ в интернет-магазине мраморного мяса T-Bone. Данный рецепт пригодится вам, даже когда сезон гриля закончится. Просто используйте сковороду гриль и готовьте стейки дома. Дополните их грибным соусом и наслаждайтесь изысканным блюдом французской кухни.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Зеленый перец измельчите в ступке. Нагрейте стейки до комнатной температуры и натрите их солью, двумя видами перца, орегано, измельченным чесноком и маслом.

Шаг 2 

Обжарьте стейки на гриле. Жарьте их на одной стороне, пока не появится влага, около 3 минут. Затем переверните на другую стороны с помощью щипцов и готовьте еще 3 минуты. Проверьте готовность термометром. Для прожарки medium нужно дождаться отметки 57-58°C.

Шаг 3 

Снимите стейки с огня, слегка накройте фольгой и оставьте на 10 минуты перед подачей на стол. Подайте стейки с вашим любимым салатом.

Советы & рекомендации

  • Орегано можно заменить смесью итальянских трав: тимьян, розмарин, базилик, лук и другие травы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?