Стейк Филе Миньон с томатной сальсой и спаржей

( 0 из 5 )
Загрузка...
Стейк Филе Миньон с томатной сальсой и спаржей
  • 10 мин.Подготовка
  • 40 мин.Приготовление

Стейк Филе Миньон с томатной сальсой и спаржей: приготовьте стейк Филе Миньон с ароматной томатной сальсой, спаржей, пропитанными маслом с каперсами и базиликом.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

В кухонном комбайне смешать масло, базилик, две столовых ложки каперсов, а также лимонную цедру и чеснок. Все это приправить небольшим количеством соли и перца и выложить в отдельную емкость.

Шаг 2 

В другой миске смешать помидоры и лук, оливковое масло и уксус, шафран и апельсиновую цедру. В эту смесь также необходимо добавить чуточку соли и перца.

Шаг 3 

Четыре стейка выложить на сковороду, предварительно поперчив и посолив. Готовить мясо на сильном огне до доведения их до румяного состояния. Затем всю образовавшуюся жидкость слить в отдельную емкость, а стейки выложить на тарелку. После чего мясо возвращается обратно на сковороду, а к ним «в гости» идут базилик и масло. Все это готовить на умеренно высоком огне до прожарки уровня medium rare.

Шаг 4 

После чего стейки переложить в отдельное блюдо и обязательно накрыть фольгой, а в сковороду добавить полторы ложки оставшихся каперсов и базилик.

Шаг 5 

На блюдо выложить стейки, томатную сальсу и спаржу, полить маслом с каперсами и базиликом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?