Этот изысканный салат станет настоящим украшением праздничного стола. В нем нет надоевшего майонеза и отварного картофеля. Зато есть сочное мясо в хрустящей корочке, хрустящая зелень, сыр и пикантная заправка. Теплый салат с говядиной и сыром понравится даже очень взыскательному гурману.
Для этого рецепта выбирайте мясо средней жесткости. В противном случае оставьте стейк мариноваться чуть дольше. Отлично подойдет недорогой стейк Сирлоин или Рамп. Любителям насыщенного говяжьего вкуса понравятся альтернативные стейки: Скерт стейк или Хенгер. Выбирая альтернативные стейки, помните, что нарезать их нужно строго поперек волокон. Больше рекомендаций, как готовить альтернативные стейки, вы найдете в этой статье. Если вы ищите, где купить качественное мясо, загляните в интернет магазин мяса компании T-Bone. Компания специализируется на производстве и реализации выдержанного мраморного мяса для стейков.
Для этого рецепта предлагаем запечь мясо, но можно обжарить его и на сковороде традиционным способом. Готовьте мясо партиями, тогда каждый кусочек покроется золотистой хрустящей корочкой.
Нарежьте мясо полосками или тонкими ломтиками. Залейте смесью соевого соуса, хлопьев чили, измельчённого чеснока и 1 ст. л. лука. Маринуйте мясо в течение часа при комнатной температуре.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте противень в духовку за 30 минут до начала приготовления, чтобы он нагрелся.
Выложите на противень кусочки маринованного мяса. Смешайте с оставшимся измельченным луком, сбрызните оливковым маслом. Готовьте мясо около 8 минут на верхней полке духовки.
Соедините промытые и просушенные листья салата и шпинат. Смешайте с оливковым маслом, посолите и поперчите.
Выложите зелень на сервировочное блюдо. Сверху выложите кусочки мяса с карамелизированным луком-шалот.
Влейте на противень красный винный уксус и поскребите дно лопаткой, деглазируя его. Добавьте оливковое масло и перемешайте обе жидкости. Полейте этой заправкой салат, покрошите голубой сыр и посыпьте тертым твердым сыром.
По желанию в салат можно добавить микс салатов, авокадо, ломтики поджаренного бекона, а голубой сыр заменить фетой или моцареллой. И не затягивайте с подачей салата – он должен быть теплым.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
