Томагавк стейк с соусом Чермула

( 0 из 5 )
Загрузка...
Томагавк стейк с соусом Чермула
  • 50 мин.Подготовка
  • 40 мин.Приготовление

Томагавк стейк с соусом Чермула – это сочное, ароматное мраморное мясо, обжаренное на гриле, и презентованное с пикантным соусом. Мы подробно расскажем, как приготовить стейк Томагавк на гриле, и что такое соус Чермула.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Подготовить стейки: посолить их, поперчить и оставить так на 45 минут. В этом время можно разжечь гриль.

Шаг 2 

Для приготовления помидор их следует для начала разрезать на две половины и очистить от внутренностей. Половинки всех помидоров сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, а затем прожарить на гриле.

Шаг 3 

Готовить помидоры около восьми минут, один раз перевернув их. Остывшие помидоры нарезать кубиками и переложить в отдельную миску.

Шаг 4 

Прожарить в сковороде приправы – кориандр и кумин, обжаривать около двух минут, пока не появится аромат. Оставшиеся приправы дополнительно размолоть в ступке и добавить вместе с половиной чашки оливкового масла к прожаренным помидорам.

Шаг 5 

В эту же миску отправить кайенский перец, сок лимона и его цедру, кинзу, паприку и петрушку. Можно также добавить немного соли и перца.

Шаг 6 

Стейки же прожарить на огне среднего уровня до достижения ими температуры в 55°С. На отдых следует выделить мясу около десяти минут.

Советы & рекомендации

  • Главный ингредиент нашего блюда, конечно же, стейк. Мы рекомендуем купить стейк Томагавк. Это самый большой стейк в говяжьей туши. Сочное мраморное мясо на длинной реберной кости. Учитывая его габариты, такой стейк лучше готовить на гриле. Купить стейк Томагавк или любой другой стейк из мраморной говядины можно в интернет-магазине мяса T-Bone. Чтобы правильно приготовить стейк на гриле, обязательно нагрейте мясо до комнатной температуры и тщательно промокните влагу с его поверхности. Hазожгите гриль и сформируйте две зоны жара. С одной стороны углей должно быть больше, чем с другой. Так вы получите две зоны с разной интенсивностью жара. Для соуса Чермула вам не понадобятся экзотические ингредиенты. Этот соус готовится из кинзы, грилованных томатов, лимонного сока, сладкой паприки и острого перца, сухих специй (кумина и семян кориандра). Все ингредиенты смешиваются и получается очень простой, но такой ароматный и пряный соус. То, что нужно к жаренному мясу! Подробнее о том, как готовить Томагавк стейк с соусом Чермула, читайте в нашем рецепте!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?