Тушеное мясо с соусом и овощами

( 4 из 5 )
Загрузка...
тушеное мясо с соусом
  • 20 мин.Подготовка
  • 2:0 ч.Приготовление

Вкусное тушеное мясо с соусом и овощами получится, если приготовить его из говядины. Рекомендуем купить выдержанную говядину, которую часто используют для приготовления стейков и ростбифов.

Тушеное мясо с соусом рецепт от T-Bone

Итак, чтобы приготовить вкусное тушеное мясо, мы рекомендуем купить говядину в Киеве. Выбирайте качественное и недорогое мясо. Купить мясную вырезку и отправить ее тушиться – не лучшая идея. Для длительной термической обработки лучше брать недорогое мясо. Отлично подойдет мясо из лопатки, шеи или тазобедренной части. Несмотря на то, что оно довольно-таки жестковато, насыщенный говяжий вкус с лихвой это компенсирует. Для данного рецепта лучше купить ростбиф для запекания Чак Тендер.
Тушение мяса – один из самых простых способов приготовления. Но и тут есть свои секреты! Например, знаете ли вы, что перед жаркой мясо нужно нагреть до комнатной температуры и хорошо обсушить. При соблюдении этих условий, мясо быстро покроется аппетитной хрустящей корочкой и сохранит мясной сок.
Еще один секрет вкусного блюда – жарьте мясо партиями. Если попытаться пожарить сразу кило мяса, оно попросту начнет тушиться, теряя драгоценный мясной сок.
Больше секретов вкусного жаркого – в нашем рецепте!

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Предварительно разогреть духовку до 180°С. Нарезать мясо кубиками, посолить, поперчить, смешать с 2 ст.л. растительного масла. На среднем огне нагреть большую сковороду. Поджарить говядину 2-3 партиями, затем мясо отправить в форму для запекания.

Шаг 2 

На плите уменьшить огонь, влить немного масла, добавить овощи, готовить 2 минуты, периодически помешивая.

Шаг 3 

Вмешать муку, перемешать, постепенно влить бульон, добавить оставшиеся ингредиенты, довести до кипения, не забывая помешивать. Вылить смесь в форму для запекания, перемешать.

Шаг 4 

Накрыть форму и отправить в духовку до мягкости мяса, мешать каждые 40 минут, при необходимости подливая воду.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?