Винный маринад для говядины

( 4.4 из 5 )
Загрузка...
винный маринад для говядины
  • 5 мин.Подготовка
  • 10 мин.Приготовление

Винный маринад для говядины, приготовленный по этому рецепту, хорошо размягчит мясо перед жаркой или запеканием. А еще – придаст ему изысканный привкус вина и специй.

Винный маринад для говядины рецепт

Используйте этот рецепт маринада для приготовления жестких альтернативных стейков. К таким относятся Скерт стейк, Фланк, Хенгер, стейки из лопатки и задней части туши. Ингредиенты винного маринада проникнут в волокна и хорошо размягчат их. Мариновать мясо нужно не менее 2-х часов при комнатной температуре. Если планируете мариновать больше 2-х часов, уберите мясо в холодильник.
Также советуем купить выдержанное мясо для стейков. Процесс влажной ферментации, при котором стейки хранятся в охлажденном виде в герметичной упаковке, способствует размягчению тканей и усилению естественного мясного аромата. Купить стейки с доставкой можно на сайте компании T-Bone. Особенно вкусными получатся маринованные стейки, приготовленные на гриле.
Для винного маринада используйте качественное, но и не слишком дорогое красное, сухое вино. По желанию добавьте в маринад измельченный лук-шалот, свежий розмарин или горчицу в зернах. Также узнайте про 5 ингредиентов, из которых состоит базовый маринад для стейков. Подробнее о них в этой статье Академии T-Bone.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Измельчите чеснок. Смешайте вино, бальзамический крем и вустерширский соус. Добавьте чеснок и все специи.

Шаг 2 

Влейте масло и размешайте до однородной консистенции.

Шаг 3 

Сложите стейк в пакет на застежке. Влейте винный маринад, закройте пакет и хорошо помассируйте его, чтобы хорошо распределить маринад по всему кусочку.

Советы & рекомендации

  • Для красного мяса лучше брать сухое красное вино. Если мясо нежное, например, телятина или каре ягненка, можно взять розовое полусладкое вино. Для рыбы идеальный выбор - белое сухое.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?