Вырезка Ай Оф Раунд с луком-порей и грибами

( 0 из 5 )
Загрузка...
Вырезка Ай Оф Раунд с луком-порей и грибами
  • 5 мин.Подготовка
  • 2:45 ч.Приготовление

Вырезка Ай оф раунд, запеченная в луково-грибном соусе, это не только вкусно, но и очень оригинально. Вместо традиционного соуса из лука и грибов будем использовать грибной крем-суп. Он более густой и послужит нам подливкой, в которой мы потушим мраморное мясо. Говядина получится не только мягкой, но и сочной!

Вырезка Ай оф раунд в духовке

Вырезка Ай оф раунд – это филейная часть, взятая из тазобедренной мякоти. Довольно ароматное мясо, которое идеально подходит для тушения и запекания. Мы рекомендуем запечь вырезку Ай оф раунд в луково-грибном крем-супе. Такой оригинальный подход поможет сохранить мясо сочным.
Совет от Академии T-Bone: чтобы запеченная мраморная говядина получилась сочной и сохранила свой аромат, обжарьте отруб до румяной хрустящей корочки и только потом отправляйте мясо в духовку. Именно эта корочка сохранит все мясные соки внутри.
Готовое запеченное мясо подавайте с яичной лапшой, полив луково-грибным соусом, смешанным с мясными соками.
Подробнее о то, как приготовить говяжью вырезку Ай оф раунд, читайте в рецепте от Академии T-Bone.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Предварительно разогреть духовку до 180°С.

Шаг 2 

Нагреть 1 ст.л. масла в средней сковороде. Говядину посолить и поперчить. Жарить со всех сторон до потемнения. Убрать мясо с огня.

Шаг 3 

На сковороду отправить лук-порей, поджарить до светло-коричневого цвета. Влить грибной суп и воду, довести до кипения. Вернуть вырезку на сковороду и отправить в духовку на 2 часа.

Шаг 4 

Приготовить лапшу согласно инструкции на упаковке. Обсушить, перемешать с 1 ст.л. оливкового масла.

Шаг 5 

Достать вырезку из духовки, дать полежать 10-15 минут. Подавать с лапшой и луково-грибным соусом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?