Запеченная говяжья грудинка с горчицей

( 0 из 5 )
Загрузка...
запеченная говяжья грудинка с горчицей
  • 4Порции
  • 15 мин.Подготовка
  • 4:0 ч.Приготовление

Чтобы запечь говяжью грудинку, нужно запастись всеми ингредиентами, а еще временем и терпением. Если вы хотите приготовить запеченное мясо вкусно и оригинально, готовить его нужно долго, соблюдая низкотемпературный режим. Запеченная говяжья грудинка с горчицей и тимьяном – это простой, но верный способ вкусно запечь мясо.

Запеченная говяжья грудинка с горчицей рецепт

К выбору главного ингредиента подойдите со всей ответственностью. Сразу предупредим, говяжья грудинка, которую вы покупаете на рынке «для борща» для этого рецепта не годится. В ней мало мяса, к тому же оно очень жесткое.
Мы рекомендуем купить грудинку Брискет. Однако, искать ее на прилавках рынков и магазинов – пустая трата времени. Купить говядину в Киеве лучше в специализированном мясном магазине T-Bone. Также не забудьте заглянуть в интернет магазин мяса T-Bone – там вы точно найдете качественное и вкусное мраморное мясо по приятным ценам.
Американские мясники несколько иначе разделывают туши молодых бычков мясных пород. Они вырезают грудинку Брискет без кости, сохраняя ее в «первозданном» виде. Иногда вес грудинки достигает 2-х кг, а то и больше! Американцы обожают готовить грудинку Брискет на гриле. Они подолгу томят ее, запекают или коптят. Сегодня мы поделимся с вами замечательным рецептом, как запечь говяжью грудинку в духовке!

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Нагрейте духовку до 170 градусов. Говяжью грудинку приправьте солью и перцем, обжарьте со всех сторон на разогретой чугунной сковороде, добавив немного оливкового масла. Дайте мясу подрумяниться.

Шаг 2 

Очистите лук и нарежьте его кольцами. Выложите на противень, а лучше выньте мясо из сковороды и застелите ее дно луком. Сверху положите мясо, смажьте его горчицей. Рядом выложите веточки розмарина и тимьяна. Накройте мясо двумя слоями фольги.

Шаг 3 

Отправьте грудинку в духовку на 3-4 часа, уменьшив температуру до 150 градусов. При необходимости, в середине приготовления, долейте в сковороду с мясом немного воды, бульона или вина.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?